• အဆီအမျိုးအစားများသည် ဝိဇ്ജာမမီမွေးဖွားမှုကို လျော့နည်းစေပြီး ကလေး ဗီဇအချိန်မှန် ကိုယ်အလေးချိန်ကျန်းမာစွာရအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
• အချို့သော ငါးများတွင် ပါ့မာစူရီအနည်းငါး များစွာ ပါဝင်နိုင်ပြီး သင့်ကလေးရဲ့ အာရုံကြောဆိုင်ရာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။
• ငါးအမျိုးအစားတိုင်းမှာ ပါ့မာစူရီရှိမှုအတက်အကျ မတူကြပါဘူး၊ အချင်းအနက်၊ ဖမ်းဆီးလာသည့် နေရာအလိုက် ကွာခြားမှုရှိနိုင်ကြောင်း သိထားရန် လိုအပ်ပါတယ်။

သင့်၏ကိုယ်ဝန်ဆောင်ရေး ကာလအတွက် အားလုံးပဲ ဂုဏ်ယူပါတယ်။ ဒီထူးခြားသည့် ကာလအတွင်း မိခင်ဖြစ်မည့် စိတ်မချမနေဖြစ်သည့် အစားအစာတွေ ဘာတွေ လုံခြုံ စားသင့်လဲ စဉ်းစားသလို ဖြစ်နေမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ စကားအများကြီးထဲမှာ မကြာခဏ ထွက်ပေါ်လေ့ရှိတဲ့ နာမည်ကျော် ငါးတစ်မျိုးကတော့ Branzino ဖြစ်ပါတယ်။ Branzino ဟာ နူးညံ့တဲ့ အရသာနဲ့ ငါးသားပျော့နူးလွန်းလို့ ပင်လယ်ဓာတ်စားသမားတွေ ကြိုက်နှစ်သက်ကြတာ ပိုများပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino ကို စားလို့ရမလား။ ရှေ့ဆက် ဖတ်ကြည့်ပြီး သိရအောင်ပါ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ငါးအသား စားသုံးဖို့ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ

ကိုယ်ဝန်ဆောက်နေတာ အမျိုးသမီးဖြစ်တဲ့ သင့်အတွက်ပါ၊ သင့် အူထဲက ကလေးအတွက်ပါ ငါးအသား စားသုံးခြင်းကနေ အကျိုးကျေးဇူးအများကြီး ရနိုင်ပါတယ်။ သင့်ကလေးရဲ့ ကြီးထွားဖွဲ့စည်း တိုးတက်ဖို့ အရေးကြီးတဲ့ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းကို ငါးဟာ ကြွယ်ဝစွာ ပံ့ပိုးပေးပါတယ်။ ထို့အပြင် Omega-3 fatty acid အုပ်စုထဲက DHA (docosahexaenoic acid) လို့ခေါ်တဲ့ အစာင့်အဟာရက သင့်ကလေးရဲ့ ဦးနှောက်နဲ့ မျက်စိ ဖွံ့ဖြိုးရေးအတွက် လ�sအနက်ဆုံး လိုအပ်နေသူ တစ်ဦး ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆီအမျိုးအစားတွေကလည်း ဝိဇ္ဇာမမီမွေးဖွားရခြင်း အန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေပြီး ကလေးကိုယ်အလေးချိန် ကျန်းမာအောင် လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

ပရိုတင်းနဲ့ Omega-3 fatty acid များအပြင် ငါးဟာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ကျန်းမာစေဖို့ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေကိုလည်း များစွာ ပေးစွမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ Branzino ဟာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ကယ်လစီယမ် စုပ်ယူနိုင်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ Vitamin D ကို ကောင်းကင်ကောင်းမွန် လိုအပ်သလောက် ပံ့ပိုးပေးနိုင်တဲ့ ရင်းမြစ်ကောင်းတစ်ခုပါ။ သတိရန် အိုင်အိုဒင်း (iodine)၊ ဆီလီနီယမ် (selenium) နဲ့ B ဗီတာမင်အမျိုးအစား များစွာလည်း ငါးထဲမှာ ပါဝင်နေပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ငါးအမျိုးအစားအချို့ စားသုံးရာက အန္တရာယ်တွေ

ငါးဟာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အစာအဟာရ များပြားစေတဲ့ အစားအစာအမျိုးအစားကောင်း တစ်ခု ဖြစ်ပေမဲ့ ငါးအမျိုးအစား အချို့နဲ့ ပတ်သက်လို့ ဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ အန္တရာယ်တွေကို သိထားဖို့ သေချာ လိုအပ်ပါတယ်။ ငါးအမျိုးအစား အချို့မှာ ပါ့မာစူရီ (mercury) တက်နိုင်တဲ့ ပမာဏ မြင့်တက်နေပြန်လျှင် သင့်ကလေးရဲ့ အာရုံကြောဖွံ့ဖြိုးရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ပါ့မာစူရီဆိုတာ သတ္တုအထိခိုက်ရေး ပြင်းထန်တဲ့ အရာ တစ်ခုဖြစ်ပြီး သက်ကြီး ငါးကြီးတွေမှာ အချိန်ကြာလာတာနဲ့ အမျှ ဖွံ့ထွင်း စုပုံနေစေပါတယ်။

သင့်ရဲ့ ပါ့မာစူရီ ထိတွေ့မှုကို လျော့ချဖို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ငါးအမျိုးအစား အချို့ကို အားလုံးကျော်ဖြတ်သင့်ပါတယ်လို့ အကြံပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါတွေထဲမှာ tilefish၊ မفتح၊ လှ Swordfish နဲ့ king mackerel စသဖြင့် ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီငါးတွေမှာ ပါ့မာစူရီ ပိုများနေလေ့ရှိလို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် လုံးဝမစားသင့်တာ၊ သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံ မစားသင့်တာပါ။ အဲဒီအနားက Branzino ကတော့ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစား ဖြစ်လို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအတွက် ရွေးချယ်နိုင်မယ့် နိုင်ငံရေးကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino နဲ့ Mercury အဆင့် လုံခြုံရေးကို နားလည်ခြင်း

Branzino (European sea bass) ဆိုတာ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးမျိုးဖြစ်လို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ အချက်အလက်သေချာကောင်းမွန်နေပါတယ်။ အမေရိကန် အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးကော်မရှင် (FDA) နဲ့ ပတ်ဝန်းကျင် ကာကွယ်ရေးအေဂျင်စီ (EPA) တွေအနေနဲ့ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစားတွေကို တစ်ပတ်လျှင် အောင်စ ၈ မှ ၁၂ (စားချိန် ၂–၃ ကြိမ်ခန့်) အထိ စားသုံးဖို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တွေကို အကြံပြုထားပါတယ်။ Branzino က ပါ့မာစူရီနိမ့်လို့ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ဝန်အစာဘော်ထဲက အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေး ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ငါးထဲမှာ ပါ့မာစူရီ ပါဝင်ပုံဟာ ဖမ်းဆီးလာတဲ့ နေရာနဲ့ ငါးရဲ့ အရွယ်အစားအပေါ်မူတည်ပြီး ကွာခြားနိုင်တယ်ဆိုတာကို မှတ်မိထားရပါမယ်။ သင်စားသုံးမယ့် ငါး လုံခြုံမှန်ကန်ကြောင်း သေချာချင်ရင် နားရင်း ယုံကြည်ရတဲ့ လက်လီရောင်းချသူတွေထံကနေ Branzino ကို ဝယ်ယူသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ပြီးရင် ငါးဟာ လိုအပ်တဲ့ ပါ့မာစူရီ စမ်းသပ်မှုတွေ ရှိပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးရန် လုံခြုံမလား ဆိုတာကို ပိုမို သေချာချင်ရလွယ်ကူပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအတွက် Branzino ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး

Branzino ကို စားသုံးခြင်းဟာ အန္တရာယ်နည်းသာ မဟုတ်ဘဲ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်အတွက် အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူး အများကြီးကိုပါ ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ သင့်ကလေးရဲ့ ကြီးထွားဖွဲ့စည်းတိုးတက်ဖို့ အရည်အသွေးကောင်းမွန်တဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ ကျွမ်းကျင်စွာ ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ ပရိုတင်းက သင့်ကလေးရဲ့ အကြောများ၊ အရိုးအမိုးနဲ့ အရိုးဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုတွေအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်နေသူပါ။

Branzino မှာ ပရိုတင်းအပြင် Omega-3 fatty acid ပိုင်းရဲ့ အရေးကြီးတဲ့ DHA လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအဆီအမျိုးအစားတွေက သင့်ကလေးရဲ့ ဦးနှောက်နဲ့ မျက်စိ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးရေးအတွက် အဓိကအခန်းကဏ္ဍ ထမ်းဆောင်ပါတယ်။ ငါးအဆီအမျိုးအစား တွေဟာ ဝိဇ္ဇာမမီ မွေးဖွားရခြင်းကို လျော့နည်းစေချင်တဲ့ အခါမှာလည်း အထောက်အကူဖြစ်ပြီး ရောဂါခုခံအားကို ပိုကောင်းလာစေတဲ့ ကန့်တားရောဂါ ဆန့်ကျင် (anti-inflammatory) လုပ်ဆောင်ချက်လည်း ပိုမိုအားကောင်းလာစေပါတယ်။

Vitamin D၊ အိုင်အိုဒင်း (iodine) နဲ့ ဆီလီနီယမ် (selenium) တို့လို ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ် အမျိုးအစား အများကြီး ထည့်သွင်းစားသုံးရတဲ့ ကျန်းမာသော ကိုယ်ဝန်အစာဘော်တစ်ခုပြုလုပ်ချင်ရင် Branzino က ကူညီနိုင်ပါတယ်။

Branzino ကို သင့်သလို စားသုံးခြင်းနဲ့ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ဝန်အစာဘော်ထဲမှာ အာဟာရဓာတ် မဖြုတ်ပဲ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ဝန်ဖက်ကလေးရဲ့ ဖွံ့ဖြိုးရေးကို ပံ့ပိုးပေးရင်း သင့် ကိုယ်ပိုင် ကျန်းမာရေးလည်း တိုးတက်လာအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino စားသုံးရာမှာ သတိပြုရမယ့် အချက်များ

Branzino ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးရတာ လုံခြုံတဲ့ သဘော သတ်မှတ်ထားပေမဲ့ သတိထားရမည့် အချက် အချို့ ရှိနေဆဲ ပါတယ်။ အရင်ဆုံး ပြောရမယ်ဆိုရင် ငါးကို အပြည့်အဝ ချက်သင့်ကဲ့သို့ ချက်ပြီး bacteria သို့မဟုတ် ပိုးမွှားတွေ ရှိနေလျှင် ဘေးကင်းအောင် ဖျက်စီးပြီးသား ဖြစ်အောင် လိုအပ်ပါတယ်။ Branzino ကို အတွင်းပိုင်း အပူချိန် 145°F (63°C) ထိ ကျော်လွန်အောင် ချက်ပေးရမယ်။

ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာလည်း ယုံကြည်လို့ရတဲ့ ရောင်းချသူတွေထံကနေ Branzino ကို ရွေးချယ်ဝယ်ယူသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ခြင်းနဲ့ ငါးကို သေချာပြုစုထိန်းသိမ်းထားပြီး အညစ်အကြေး၊ အဆိပ်အတော် စမ်းသပ်ထားပြီးသား ဖြစ်မဖြစ် ပိုမိုသေချာနိုင်ပါတယ်။ ငါးရဲ့ လုံခြုံရေး နဲ့ မူလနက်ကား အကြောင်းကို သင် စိတ်ပူနေပါက သင့်ရဲ့ ဆရာဝန် သို့မဟုတ် မှတ်ပုံတင်ထားတဲ့ အစာအဟာရ ပညာရှင်တစ်ဦးနဲ့ တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။

သင့်ကိုယ်ဝန်ကာလတလျှောက် အာဟာရဓာတ် အမျိုးမျိုး ကိုယ်တဝင်ရရှိအောင် ငါးအမျိုးအစားတွေ မကြာခဏ ပြောင်းလဲ စားသုံးပေးဖို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။ Branzino က လုံခြုံတဲ့ ရွေးချယ်မှု ဖြစ်ပေမဲ့ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါး အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို မပါဝင်ဘဲ မသွန့်စင်လိုေတာကွယ် အစားအစာ အမျိုးစုံနဲ့ အာဟာရဓာတ် အမျိုးစုံ ခံယူရရှိအောင် စီစဉ်ပေးသင့်ပါတယ်။ တခြား ပိုမိုလုံခြုံတဲ့ ငါးတွေထဲမှာ Tilapia၊ sardines၊ trout နဲ့ salmon တို့ပါအဝင်ပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအတွက် အခြား လုံခြုံသော ငါးရွေးချယ်မှုများ

Branzino ကို သင်မကြိုက်နှစ်သက်ပါက သို့မဟုတ် ကိုယ်ဝန်အစာဘော်ထဲမှာ ငါးအမျိုးအစား ပိုမျိုးစုံ ထည့်သွင်းချင်တယ် ဆိုရင် အခြား လုံခြုံတဲ့ ငါးအမျိုးအစား အများကြီး ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ Salmon က Vitamin D နဲ့ Omega-3 fatty acid တွေ ကြွယ်ဝလှပြီး အလွန် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ Trout၊ sardines နဲ့ tilapia တို့လည်း လုံခြုံစိတ်အေးလက်အေးစားသုံးနိုင်မယ့် ငါးအမျိုးအစားတွေ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီငါးတွေမှာ ပါ့မာစူရီနိမ့်ပြီး သင်နဲ့ သင့်ကလေးရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်မယ့် အာဟာရဓာတ် များစွာ ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါတယ်။

ဒီငါးတွေကို ချက်ပြုတ်ရာမှာ လုံခြုံရေးကို အာရုံစိုက်တဲ့ အချက်တွေကို လိုက်နာသုံးစွဲပေးရပါမယ်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ငါးစားတဲ့အခါ အတွင်းပိုင်း အပူချိန် 145°F (63°C) ထိ ရောက်ရန် ထပ်မံသေချာစေပြီး အသားအပြင်အထဲမှ အနည်းငယ်မျှ မသေခွဲနေလျှင်မရှိအောင် ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ပေးရပါမယ်။ သန့်စင်မဲ့၊ နွေးနွေးအေးအေး သို့မဟုတ် အချိန်မပြည့်မှီ ချက်ပြီး မဖြစ်သေးသော ငါးကို ထပ်မံရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino ကို လုံခြုံစွာ ပြင်ဆင်စားသုံးနည်း

Branzino ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးချင်ရင် အစားအစာ လုံခြုံရေး လက်ကမ်းညွှန်းချက်တွေကို လိုက်နာဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ Branzino ကို လုံခြုံစွာ ပြင်ဆင်ရန် လိုက်နာသင့်တဲ့ အချက်အချို့ကတော့ −

• ယုံကြည်ရတဲ့ ပေးပို့ပေးသွင်းသူတွေထံက နူးညံ့သန့်စင်တဲ့ (fresh) သို့မဟုတ် အေးခဲထားတဲ့ (frozen) Branzino ကို ရွေးချယ်ဝယ်ယူပါ။
• အေးခဲထားတဲ့ Branzino ကို ဖန်စည်အကောင်းဆုံးနဲ့ အအေးပူပူလှည့်ပြီး အေးဇင်းထဲမှာ သို့မဟုတ် အအေးရေ လက်လံဆေးထဲမှာ လျှော့ချပေးပါ။
• အသားမချက်သေးတဲ့ Branzino ကို ကိုင်တွယ်တဲ့အခါ သုံးစွဲထားရင်းနေတဲ့ ဇွန်းခွက်တွေနဲ့ အမှုန့်ချပ်မျက်နှာပြင်ဟာ အညစ်အကြေးမကျန်အောင် ရေနှင့်ဆပ်ပြာသန့်ရှင်းပေးပြီး ဖုန်မှို၊ ပိုးသတ်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပြီး သန့်စင်ပေးပါ။
• Branzino ကို အတွင်းပိုင်း အပူချိန် 145°F (63°C) ထိ ရောက်လောက်အောင် ချက်ပြုတ်ပါ။ အသားက နုနူးစိမ့်ဝါဝါ ဖြစ်ပြီး သွားနဲနက်ပြီးလျှင် လွယ်ကူစွာ ဆီကပ် သွားကျိုးထွက်ရမယ့် အခြေအနေ ဖြစ်သင့်ပါတယ်။
• Ceviche သို့မဟုတ် sushi လို မုန့်တွေထဲမှာ Branzino ကို အစိတ်အပိုင်း တစ်ခုအနေနဲ့ သုံးစွဲမယ်ဆိုရင်လည်း အိမ်မက်ဆန်တဲ့ အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ထားတဲ့ အခ်ဴိးအနည်းငယ်ောမှ ကုန်စေဖို့ ကြက်သွန်ဖြူရည်၊ သံလွင်ရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည် စတဲ့ အမျိုးအစားတွေဖြင့် သေချာလျက်ချိုး၊ မာရီနိတ်လုပ်ထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒီအလုပ်တွေဟာ အစာကြောဘက် ဖိနှိပ်ကာ ပြန်ကျလာနိုင်မဲ့ အစာအဆိပ်အသက်ဆိုင်ရာ ရောဂါတွေကို လျော့နည်းစေပါတယ်။

ဒီလို လုံခြုံရေး အလုပ်စဉ်တွေကို လိုက်နာပေးခြင်းမှသာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino ကို အန္တရာယ်နည်းချင်ရပြီး စိတ်အေးလက်အေး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino စားသုံးရေးအပေါ် ကျွမ်းကျင်သူများရဲ့ အမြင်

Branzino ကို သေချာပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ထားပြီး ယုံကြည်ရတဲ့ ရောင်းချသူတွေထံက ဝယ်ယူထားလျှင် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံခြုံပါတယ်လို့ ကျွမ်းကျင်သူ အများစုက သဘောထားကြပါတယ်။ American Pregnancy Association ကလည်း Branzino လို ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစားတွေကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်ရဲ့ အစာဘော်ထဲ ထည့်သွင်းစားသုံးဖို့ လည်း အကြံပြုထားပါတယ်၊ သင့်နဲ့ သင့်ရဲ့ unborn child (အူထဲက ကလေး) နှစ်ဦးစလုံးအတွက် အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပံ့ပိုးပေးနိုင်လို့ပါ။ ထို့ပြင် Branzino ကလည်း FDA နဲ့ EPA က ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ အားပေးထားတဲ့ ပါ့မာစူရီနိမ့် ငါးအမျိုးအစားတွေထဲမှာ ပါဝင်နေပါတယ်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးမယ့် အစားအစာကို ရွေးချယ်ရာမှာ သင့်ရဲ့ ကျန်းမာရေးအခြေအနေ၊ သင့်ရဲ့ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးလိုအပ်ချက်တွေကို ထည့်သွင်းမိမိကိုယ်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် မှတ်ပုံတင်ထားတဲ့ အစာအဟာရ ပညာရှင်တစ်ဦးနဲ့ အမြဲတမ်း ဆက်သွယ်တိုင်ပင်ထားဖို့ သင့်ပါတယ်။

မကြာခဏ မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

1. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် sea bass စားလို့ ရမလား။

ရပါတယ်။ Branzino နဲ့ sea bass နှစ်မျိုးလုံးဟာ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစားတွေ ဖြစ်လို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံခြုံပါတယ်။ ကြောင့်ပဲ ငါးကို သေချာချက်ပြီး ယုံကြည်ရတဲ့ ရောင်းချသူတွေ ထံမှ ဝယ်ယူသင့်ပါတယ်။

2. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် mahi mahi စားလို့ ရမလား။

ရပါတယ်။ Mahi mahi ဟာ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် သုံးစွဲရင် ပရိုတင်းနဲ့ Omega-3 fatty acid လို အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့လည်း ငါးကို သေချာ ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ထားပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ ရောင်းချသူတွေထံက ဝယ်ယူထားဖို့ လိုပါတယ်။

3. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် flounder စားလို့ ရမလား။

ရပါတယ်။ Flounder ဟာ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးဖြစ်လို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံခြုံပါတယ်။ သင်နဲ့ သင့်ကလေး ရဲ့ လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ အန္တရာယ်ကင်းစေချင်ရင် ငါးကို သေချာပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ပြီး ယုံကြည်ရတဲ့ ရောင်းချသူတွေကနေ ဝယ်ယူအသုံးပြုရပါမယ်။

4. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် largemouth bass စားလို့ ရမလား။

Largemouth bass က ပါ့မာစူရီ ပိုများတတ်တဲ့ ငါးဖြစ်လို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံးဝ အကြံမပေးသလို များယုံသလို မစားသင့်ပါဘူး။ ပါ့မာစူရီထိတွေ့မှုကို လျော့ချဖို့အတွက် Bass လို အရွယ်ကြီး ငါးမျိုးတွေကို စားသုံးတာကို ရှောင်ရှားပါ သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံ မစားသင့်ပါဘူး။

5. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ချက်ပြီးသား mahi ကို စားလို့ ရမလား။

ရပါတယ်။ ချက်ပြီးသား Mahi ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံခြုံပါတယ်။ bacteria သို့မဟုတ် ပိုးမွှား အန္တရာယ်ကင်းစေဖို့ အတွင်းပိုင်း အပူချိန် 145°F (63°C) ထိ ရောက်အောင် သေချာ ချက်ပြုတ်ပေးထားဖို့ လိုပါတယ်။

သတ်မှတ်ချက်

အနှုတ်ချုပ် အနေနဲ့ Branzino ဟာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် စားသုံးဖို့ လုံခြုံပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူး အများကြီး ရှိပါတယ်။ ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစားဖြစ်လို့ သင့်ကလေးရဲ့ ကြီးထွားတိုးတက်ရေးနဲ့ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်ကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးမယ့် Omega-3 fatty acid၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင် အမျိုးမျိုးကို ကြွယ်ဝစွာ ပေးစွမ်းပါတယ်။ ယုံကြည်ရတဲ့ ရောင်းချသူတွေထံက ဝယ်ယူသုံးစွဲပြီး လုံခြုံရေး လက်ကမ်းညွှန်းချက်တွေကို လိုက်နာသည့်အခါ Branzino ကို စိတ်အေးလက်အေး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ပါ့မာစူရီနိမ့်တဲ့ ငါးအမျိုးအစား အခြားအမျိုးအစားတွေကိုပါ ငါးဆောင်းအစာ အမျိုးအစားအဖြစ် ထည့်သွင်းက်ွေးသောက်တယ်ဆိုရင် သင့်ရဲ့ အစာဘော်က မျိုးစုံလှုပ်ရှားပြီး ဘေးကင်းလုံခြုံနေပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင် သင့်ရဲ့ ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အစာအဟာရ ပညာရှင်နဲ့ တိုင်ပင်ပြီး ကိုယ်ပိုင် အကြံဉာဏ်တွေကို ခံယူထားဖို့လည်း အမြဲလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် Branzino ကို သင့်အတွက်လည်း သင့်ကလေးအတွက်လည်း အာဟာရပြည့်ဝ စားသုံးရင်း စိတ်အေးလက်အေး ခံစားလိုက်ပါ။

ရင်းမြစ်များ

1. Taylor, C. M., Emmett, P. M., Emond, A. M., & Golding, J. (2018). A review of guidance on fish consumption in pregnancy: Is it fit for purpose? Public Health Nutrition, 21(11), 2149–2159. https://doi.org/10.1017/S1368980018000599 ‌https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6033312/
2. Mercury Levels in Fish. (2019, May 31). American Pregnancy Association. https://americanpregnancy.org/healthy-pregnancy/is-it-safe/mercury-levels-in-fish/ ‌

免责声明

ဒီ ဘလော့ဂ်ထဲမှာ ပါဝင်သည့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အမြင်လူတွေ အပါအဝင် ကျန်းမာရေးနှင့် သက်ဆိုင်သော အချက်အလက်အားလုံးကို သတင်းအချက်အလက် ပေးပို့ခြင်းအနေနဲ့သာ ရည်ရွယ်ထားခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဘလော့ဂ်ထဲက အချက်အလက်တွေဟာ မည်သည့်နေရာမှာမဆို ရောဂါ ပြဿနာ တစ်ခုခုကို ရှာဖွေသတ်မှတ် (diagnose)၊ ကုသ (treat)၊ သက်သာအောင်လုပ် (cure) သို့မဟုတ် ကာကွယ် (prevent) ပေးနိုင်မယ့် အချက်အလက်တို့အဖြစ် မရည်ရွယ်ထားခဲ့ပါ။ သင့်ကိုယ်ပိုင် ဆရာဝန်/အထူးကုဆရာဝန်တွေ ပေးနိုင်မယ့် ကျန်းမာရေးနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဥာဏ်ကို အစားထိုးဖို့လည်း မရည်ရွယ်ထားကြပါဘူး။ Nano Singapore Shop ကနေ ကျွန်တော်တို့/ကျွန်မတို့အနေနဲ့ သင့်ရဲ့ ကျန်းမာရေးအနေအထား နဲ့ သက်ဆိုင်ရာ အရေးကြီးတဲ့ ကိုယ်ဝန်ရာဇဝင် အခြေအနေပိုင်းဆိုင်ရာစတဲ့ အစားအစာ နဲ့ ကျန်းမာရေး ဘဝမှာ ပြောင်းလဲမှုများ ဘယ်လိုပဲ ပြုလုပ်မလဲဆိုတာ အမြဲသေချာသိဖို့ လူနာဆရာဝန်တွေနဲ့ အရင်ဆုံး တိုင်ပင်ကြည့်ဖို့ အထူး အားပေးပါတယ်။