သံဓာတ်သည် လူ့ ကိုယ်ခန္ဓာဗေဒတွင် အရေးပါသော ခြမ်းနားသတ္တုတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ အသက်ရှူလှုပ်ရှားမှု၊ ဓာတ်ငွေ့ခြင်းမှ စ၍ ကိုယ်ခံအားလုပ်ငန်းဆောင်တာများ၊ သွေးဖွဲ့စည်းမှုများအထိ ဆဲလ်အတွင်း လုပ်ငန်းစဉ်များ ဒါဇင်နဲ့ချီထိ ပါဝင်လျက်ရှိသည်။ ၎င်း၏ အရေးပါမှုပေါင်းများစွာ ကြောင့် သံဓာတ်ကို အ植物များအပြင် တိရစ္ဆာန်များတွင်ပါ တွေ့ရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးသည့် သံဓာတ်သည် အသား၊ ကြက်၊ ငါး၊ ကြက်ဥ၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်သုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်စေ့များနှင့် စပါးဝိုင်နီမှုန့်၊ အဖြူမုန့်တူ ဖော်တီဖိုင်းလုပ်ထားသော အစားအစာများမှ လာသည်။ သို့သော် ခံနိုင်ရည်လို အားကစား들을 ကြာရှည်စွာ ပြုလုပ်ရသူများ သို့မဟုတ် အခြားသူများနှင့် နေ့ရက်တိုင်းတူတူ ယှဉ်ပြိုင်အားကစားလုပ်နေရသူများအတွက် လိုက်စားရတဲ့ အစားအစာတွေ တူညီနေတာက မကြာမီ သက်မရောက်တော့နိုင်ပါ။ ကယ်လိုနည်းကောင်းတစ်ခုကတော့ နီရောင်သား၊ ကြက်သား စား量 မများစေဘဲ ကိုယ်ခန္ဓာထဲ သံဓာတ် ပိုမိုရရှိနိုင်စေရန် အခြားနည်းလမ်းများ ရှိနေသေးခြင်းပင် ဖြစ်သည်!

ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်း သံဓာတ်၏ လုပ်ဆောင်ပုံ

သံဓာတ်သည် နီရောင်သွေးခွဲကွက်များ ဖွဲ့စည်းရာတွင် လေးနက်စွာ ပါဝင်သော ခြမ်းနားသတ္တုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်း စွမ်းအင် ခမ္မာလုပ်ငန်း (energy metabolism) နှင့် အောက်ဆီဂျင် တင်ပို့ရေးလုပ်ငန်းများအတွက် အရေးကြီးသည်။ သံဓာတ်သည် ကြွက်သားများ၊ ကြိုးချည်ထုံးများနှင့် ယားအုတ်များ (ligaments) ကို ခိုင်ခန့်စေ하는 collagen ဖွဲ့စည်းရာတွင်လည်း အရေးကြီးသလို ခန္ဓာက အချို့ အာရုံကြောဓာတ်ပေါင်းများနှင့် ဟော်မုန်းများ ထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း ပါဝင်သည်။ သံဓာတ်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ် သားအိမ်အတွင်း ကလေး၏ သာမန် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးသလို ခံနိုင်ရည်လို အားကစားများကို ကြာရှည်ပြုလုပ်ရသော အားကစားသမားများအတွက်လည်း အရေးပါတာ ဖြစ်သည်။ သံဓာတ်ကို ကိုယ်ခန္ဓာ အသားအမြစ်များ (ကြွက်သား နှင့် အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများ) အတွင်း သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း အားကစားသမားတစ်ဦး၏ ရည်ညွှန်းနှုန်းကျချိန်တွင် ကိုယ်ခန္ဓာသည် ထုတ်လုပ်မှု လျှော့ချရန် ကြိုးပမ်းသောကြောင့် ဒုကုံ့ခံအား နည်းခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ လူတစ်ဦး သံဓာတ် ပါဝင်သော အစားအစာ မလုံလောက်စွာ မစားသက်သာလျှင် သံဓာတ် ဆေးဝါးထပ်ဆောင်းနည်းလမ်း ဖြည့်စားရန် လိုအပ်လာနိုင်သည်၊ သောကြောင့် သံဓာတ်ကို အဓိကအားဖြင့် အစားအစာမှသာ ခေါ်ယူရခြင်း ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆေးအဖြစ် သင့်တော်စွာ သုံးသည့် သံဓာတ်ကို ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်း လုံခြုံစိတ်ချရစွာ သိမ်းဆည်းထားပြီး လိုအပ်သည့်အခါ အသုံးပြုနိုင်သည်။

ခံနိုင်ရည်လို အားကစားများတွင် သံဓာတ် ပိုမိုရရှိစေရန် နည်းလမ်းများ

ခြမ်းနားသတ္တုပစ္စည်း မည်သည့်အမျိုးအစားမဆို ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်း သင့်တင့်သည့် အဆင့်မှာပဲ ရှိနေမှသာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ သို့သော် “ နီရောင်သား ပဲ များများ စားလိုက်ရင် ရပြီ” မဟုတ်ပါ! သံဓာတ်ကို အသား၊ ကြက်၊ ငါးတို့တွင် သဘာဝပါဝင်သလို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အိုက်မီးလ် (oatmeal)၊ အနှစ်ဆီနီ အပြည့်အစုံပါသော ပေါင်မုန့်များ၊ သစ်စေ့များနှင့် ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော အချိုရည်များတွင်လည်း တွေ့ရသည်။ သံဓာတ် များစွာ ပါဝင်သော အစားအစာ တစ်မျိုးချင်းစီကို ရွေးချယ်ရာတွင် သင်၏ အားကစားအမျိုးအစား၊ သင် မနီရောင်သား စားဘဲ သံဓာတ် ပိုရအောင် မည်သို့ စီမံစားသုံးမလဲ ကို စဉ်းစားပါ။ သံဓာတ် များသော အစားအစာ ဘယ်ဟာတွေကို သင် ရွေးချယ်မလဲ။ အရင်ဆုံး သင်၏ အားကစားအမျိုးအစားနှင့် သံဓာတ် အများဆုံးရရန် နီရောင်သား မလွန်စွာ စားဘဲ ဘယ်လို အစားအစာ စည်းကမ်းနဲ့ သွားမလဲ ကို စဉ်းစားပါ။ သံဓာတ်သည် အသားမဟုတ်သော အစားအစာများစွာတွင်ပါ တွေ့ရပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အာဟာရဓာတ်ပြည့်ဝသည့် သဇင်၊ သစ်စေ့များနှင့် သံဓာတ် ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော အချိုရည်များမှ လည်း ပိုမိုရရှိနိုင်သည်။ သံဓာတ်သည် အသားမဟုတ်သော အစားအစာများစွာတွင် ပါဝင်သဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အနှစ်ဆီနီ အပြည့်အစုံပါသော ထမင်း၊ ပေါင်မုန့်များ၊ သစ်စေ့များ နှင့် သံဓာတ် ပိုမိုထည့်သွင်းထားသော အချိုရည်များမှ ပိုမိုရရှိနိုင်သည်။ အချို့ ကဏ္ဍ သုံးရင်းကို မှတ်သားထားပြီး သင် စားသုံးမည့် သံဓာတ်များသော အစားအစာ ရွေးချယ်ရာတွင် ပိုမို စိတ်စဉ်ကူးအဖြာ ဖြစ်အောင် ကြိုးပမ်းကြည့်ပါ။ ဥပမာ အနေဖြင့်၊ ပဲမှုန့် (lentils)၊ ခိခိပဲ (chickpeas)၊ ငရုတ်သီးများကို သင့် အစားအစာအတွင်း ပိုမိုထည့်သွင်းစားသုံးပါ၊ သို့မဟုတ် မနက် အိုက်မီးလ်စားရာတွင် မီးအိုးတစ်ဇွန်းခန့် ထPumpkin ခြောက်ပျော်မှုန့် ထည့်စားကြည့်ပါ။

အားကစားသမားများအတွက် သံဓာတ် အရေးပါတာ ဘာလို့လဲ?

သံဓာတ်သည် စွမ်းအင် ခမ္မာလုပ်ငန်း၊ အောက်ဆီဂျင် တင်ပို့ရေး လုပ်ငန်းများနှင့် အချို့ ဟော်မုန်းများ၊ အာရုံကြောဓာတ်ပေါင်းများ၊ အမီနိုအက်ဆစ်များ ထုတ်လုပ်မှုတို့အတွက် မဖြစ်မနေ လိုအပ်သဖြင့် အားကစားသမားများအတွက် အလွန်အရေးကြီးသည်။ သံဓာတ်သည် ဆဲလ်အတွင်း ပရိုတီန်များ၊ DNA နှင့် အင်ဇိုင်းများ ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းတို့တွင်လည်း ကူညီပေးသည်။ သံဓာတ် မလုံလောက်စွာ စားသုံးမိပါက ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ အားနည်းခြင်းတို့ ကြောင့် အားကစား လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း ထိခိုက်နိမ့်ကျလာနိုင်သည်။ သံဓာတ် ချို့တဲ့မှုသည် နီရောင်သား၊ ကြက်သား စားသုံးမှု နည်းပါးသူများအတွက် အများဆုံး တွေ့ရသော်လည်း သမိုင်းဝင်သ vegetarians နှင့် vegans များလည်း အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ဘောလုံးသမားများကဲ့သို့ နွေးထွေးမှုအများကြီးဖြင့် ချွေးကျလေ့ရှိသည့် သို့မဟုတ် ရေထဲတွင် ကြာရှည်နေကြရသော ရေကူးသမားများဆိုသလို အားကစားသမားများလည်း သံဓာတ် မလုံလောက်ခြင်းအတွက် အန္တရာယ်ရှိနေကြသည်။

သံဓာတ် အဆင့် တိုးတက်စေရန် လုပ်နိုင်သည့် နည်းလမ်း အကောင်းဆုံး

သင့် ကိုယ်ခန္ဓာထဲ သံဓာတ် ပိုမိုရရှိအောင် လုပ်ရန် အဓိကအချက်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲ류များနှင့် အနှစ်ဆီနီ အပြည့်အစုံပါသော ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ ခြမ်းနားသတ္တု ဓာတ်များ ပြည့်ဝစွာ ပါဝင်သည့် အစားအစာများကို စားသုံးခြင်း ဖြစ်သည်။ အားကစားသမား အများစုကလည်း သံဓာတ် ထပ်ဆောင်းဆေးများကို ရွေးချယ်သောက်သုံးလေ့ ရှိကြသည်။ သင့် သံဓာတ်အဆင့် တိုးတက်လိုသည့် နည်းလမ်းအကောင်းဆုံးမှာ သင့် လိုအပ်ချက်အကြောင်းကြားချက်များနှင့် သင့်ရဲ့ စားအလိုအလျောက် အစားအစာ ရွေးချယ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးကြိုက်နှစ်သက်မှုအပေါ် မူတည်လိမ့်မည်။ သင်သည် ကြာရှည် အားကစား လုပ်ရသော ခံနိုင်ရည်လို အားကစားသမားတစ်ဦး ဖြစ်ပြီး နေ့စဉ် ကြာရှည် ခြေလှမ်း ပိုမို လှည့်ရပြီး ရေထဲတွင်လည်း ကြာရှည် တိမ်နေမိသူတစ်ဦး ဖြစ်ပါက သံဓာတ် များစွာ ပါဝင်သော အစားအစာများကို သင့် အစားအစာ အစီအစဉ်အတွင်း ထပ်မံ ထည့်သွင်း စဉ်းစားပါ။ သံဓာတ် များသော အစားအစာ စားသုံးခြင်းအပြင် သံဓာတ် ဆေးဝါးထပ်ဆောင်းများ သောက်သုံးခြင်းဖြင့်လည်း သံဓာတ် လက်ခံမှုကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

သံဓာတ် အများဆုံး ပါဝင်သည့် အစားအစာများ ဘေးလား?

သင့် ကိုယ်ခန္ဓာထဲ သံဓာတ် ဘယ်လောက်ရောက်နေလဲ ကို သိရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ သင် စားသုံးနေသော နေ့စဉ် အစာအာဟာရများကို စာရင်းတင်မှတ်သားစစ်ဆေးခြင်း ဖြစ်သည်။ သံဓာတ် အများဆုံး ပါဝင်သည့် အစားအစာများ ဘာတွေ လဲ? နီရောင်သားများဖြစ်သော အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသားတို့သည် သံဓာတ်ကို သီးသန့်ကြည့်လျှင် များစွာ မပါဝင်ကြပါ။ သို့သော် အမဲသားကို သံဓာတ် များသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် ပဲ류များ၊ ပဲမှုန့်များနှင့် နက်ရှိုင်းသော အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဖြစ်သည့် ခဏ်းနို့ဘေး (spinach)၊ ဘရောကလီ (broccoli) စသည်နှင့် တွဲဖက်စားသုံးခဲ့လျှင် သံဓာတ် အရင်းအမြစ် ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်လာနိုင်သည်။ သံဓာတ် များသော အခြား အစားအစာများတွင် ခြောက်သစ်သီးများ၊ သစ်စေ့များ၊ ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော စိုးရာယ်လ်များ (cereals) ပါဝင်သည်။ အခြား သံဓာတ် များသော အစားအစာများတွင် black-eyed peas၊ black beans၊ ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော မနက်စာ စိုးရာယ်လ်များနှင့် သံဓာတ် ထပ်မံဖြည့်သွင်းထားသော ဆိုးယာနို့ အချိုရည်များ ပါဝင်သည်။ သံဓာတ် များသော အခြား အစားအစာများတွင် အာဗိုကာဒို၊ ကရှူးသီးများ၊ ဆားမွှန်သမုန်ငါး (salmon) များပါဝင်သည်။

သံဓာတ် လက်ခံမှု တိုးစေလို့ ရမည့် အကြံပြုချက် အသေးအဖြာ

– သင့် အစားအစာအတွင်း သစ်သီးဟင်းရွက်များ ပိုမို ထည့်သွင်းပါ၊ ဥပမာ တော်မတော်များသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခဏ်းနို့ဘေး (spinach)၊ အရာတော်မုန်လာဥနီ (carrots) နှင့် ငရုတ်သီးများ စသည်ဖြင့်။ – နေ့စဉ် ခိခိပဲ၊ ပဲမှုန့် (lentils)၊ black beans ကဲ့သို့ သံဓာတ် များသော ပဲ류များကို နေ့တိုင်း ထည့်သွင်းစားသုံးပါ။ – နေ့တိုင်း ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော အိုက်မီးလ်ကဲ့သို့ သံဓာတ် ထပ်မံထည့်သွင်းထားသော စိုးရာယ်လ်တစ်ကပ်ကို ရွေးချယ် စားသုံးပါ။ – သင့်ကိုယ်ခန္ဓာ သံဓာတ် စုပ်ယူနိုင်စွမ်း ပိုမိုကောင်းရန် ကျွဲသီး (orange) တစ်လုံး သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရည်တစ်ခွက်ကဲ့သို့ ဗီတာမင် C မှုတ်မြောက် သည့် အရင်းအမြစ်တစ်မျိုးကို ထပ်ထည့် သောက်သုံးကြည့်ပါ။

အကျဉ်းချုပ်

သံဓာတ်သည် ကိုယ်ခန္ဓာ၏ ခမ္မာလုပ်ငန်း၊ အောက်ဆီဂျင် တင်ပို့ရေးနှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကို လုပ်ဆောင်ထိန်းညှိပေးသည့် အရေးပါသော ခြမ်းနားသတ္တုတစ်ခု ဖြစ်သည်။ မာရသန် ပြေးသူများကဲ့သို့ ခံနိုင်ရည်လို အားကစားများကို ကြာရှည် ပြုလုပ်ရသူ အားကစားသမားများသည် သံဓာတ်နည်းပါးခြင်း အန္တရာယ် လက်မောင်းထားရသလို ဘောလုံးသမားများကဲ့သို့ ချွေးကျသလောက်ကြီးသော ခံနိုင်ရည်လို အားကစားသမားများကလည်း ချွေး အလွန်အကျွံထွက်ခြင်းကြောင့် သံဓာတ် ချို့တဲ့မှု အန္တရာယ်ရှိလျက်ရှိသည်။ သံဓာတ် အဆင့် တိုးတက်စေရန် နည်းလမ်းအကောင်းဆုံးမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲ류များ၊ အနှစ်ဆီနီ အပြည့်အစုံပါသော ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ သံဓာတ် များသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်း ဖြစ်သည်။ သံဓာတ်ကို အစားအစာ အမျိုးမျိုးတွင် သဘာဝပါဝင်သော်လည်း ဆေးဝါး ထပ်ဆောင်းပစ္စည်းများနှင့် ဖော်တီဖိုင်း လုပ်ထားသော အချိုရည်များတွင်လည်း တွေ့ရသည်။ သံဓာတ် လက်ခံမှု တိုးတက်စေရန် လုပ်ရမည့် နည်းလမ်းအကောင်းဆုံးမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အနှစ်ဆီနီ အပြည့်စုံပါသော ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ သံဓာတ် များသော အစားအစာများကို စိုက်ဖြူစားသုံးခြင်း ဖြစ်သည်။

အသိပေးချက် (DISCLAIMER)

ဤဘလော့ဂ်ပေါ်တွင် ပါဝင်သည့် အကြောင်းအရာ အားလုံး၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ထင်မြင်ချက်များနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ အပါအဝင်သည် သတင်းအချက်အလက် ပေးသည့် ရည်ရွယ်ချက်သာရှိသည့်အတွက်ပင် ဖြစ်သည်။ ဤဘလော့ဂ်ပေါ်တွင် ပါဝင်သည့် အချက်အလက်/ထင်မြင်ဆိုကြောင်းများသည် မည်သည့်ရောဂါမျိုးမျှ စိစစ်ခွဲခြားခြင်း၊ ကုသကုချ၊ ကုထုံးပေးခြင်း သို့မဟုတ် ကာကွယ်ခြင်းတို့ အတွက် ရည်ရွယ်ထားခြင်း မဟုတ်ပြီး သင့် ဆရာဝန်/ဆေးကုသရေး ကျွမ်းကျင်သူမှ ပေးနိုင်မည့် ကျန်းမာရေးနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်ကို အစားထိုးရန် မသုံးသင့်ပါ။  ကျွန်ုပ်တို့ Nano Singapore Shop တွင် သင့် အား သတ်မှတ်ရောဂါ သို့မဟုတ် အခြေအနေ တစ်ရပ်ရပ်နှင့် သက်ဆိုင်သည့် အစားအစာ / အဟာရ ပြောင်းလဲမှုများ ပြုလုပ်မည့်အခါ အထူးသဖြင့် ဆရာဝန်တစ်ဦးနှင့် ကြိုတင် ကိုက်ညီပြောဆို မေးမြန်းပါရန် လှုံ့ဆော်လိုပါသည်။