• ကြက်သားမှာ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်တွေ သတ္တုဓာတ်တွေ များစွာ ပါဝင်ပြီး ပရိုတင်း အရင်းအမြစ် အလွန်ကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
• ထမင်းမှာ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပေးနိုင်စွမ်းအပြင် အခြားအာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးတွေကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
• အမျိုးမျိုးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် တွဲဖက်ချက်လျှင် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အပြည့်စုံအစာအိမ်တစ်ပွဲ လို ထည့်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။

ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး စားလို့လည်း စားစရာကောင်းသလို ကျန်းမာရေးအတွက်လည်း ကောင်းတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးကို မရှာဘူးလား။ အိမ်တိုင်းနာမည်ကြီးတဲ့ ကြက်သားထမင်းထမင်းဟင်းရည် သို့မဟုတ် ကြက်ထမင်းဟင်းလင်းပြားလို အရိုးရှေ့ဆောင်ဟင်းပွဲကိုပဲ အာရုံစိုက်ကြည့်လိုက်ပါ။ ဒါပေမဲ့ ဒီဟင်းပွဲက အရမ်းအာဟာရရှိမလားဆိုတာနဲ့ပတ်သက်ပြီး သင်စိတ်ဝင်တစား ဖြစ်နေပါသလား။ ဒီဆောင်းပါးမှာ ကြက်သားနဲ့ ထမင်း၏ အာဟာရပါဝင်မှုကို ခွဲခွာ ဝေဖန်ပေးသဖြင့် သင် ဘာစားရမလဲဆိုတာကို ယုံကြည်သကာ စိတ်ချလက်ချ ရွေးချယ်နိုင်မည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားဟာ ပိန်လတ်သည့် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်ရုံသာမက အဆီပါမှုနည်းပြီး ဗီတာမင် B6 နဲ့ B12 တို့နဲ့ ရှည်လျားစွာ အများကြီး လည်း သာမန်ထက် ပိုများစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ တစ်ဖက်မှာ ထမင်းကတော့ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (carbohydrates) နဲ့ ဖိုင်ဘာ (fiber) ကို ထောက်ပံ့ပေးသလို ကိုယ်ခန္ဓာအလုပ်လုပ်ရေးအတွက် အရေးကြီးတဲ့ သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအာဟာရဓာတ် နှစ်မျိုးပေါင်းစပ်ခြင်းနဲ့ အများအပြားသော အစားအစာလိုအပ်ချက်အမျိုးအစားမျိုးစုံအတွက် လွယ်ကူစွာ ပြင်ဆင်စားသုံးနိုင်တဲ့ အာဟာရချോ ဖြည့်စုံထားတဲ့ အစာအိမ်တစ်ပွဲ ပေါ်ထွက်လာပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အဓိကအားဖြင့် သင် အလုပ်လေးနဲ့ အလေးချစိတ်ကူးရှိနေသူပဲဖြစ်ဖြစ် အလေးပွားလိုသူပဲဖြစ်ဖြစ် ဒါမှမဟုတ် ကျန်းမာရေးပိုင်း လိုလားချက်တွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့သာ ရည်ရွယ်နေသူပဲဖြစ်ဖြစ် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို မိမိအစားအစာဇယားထဲ ထည့်သွင်းသုံးစွဲလိုက်ခြင်းက သင့်အတွက် ထရပ်ရပ် လိုင်းလိုင်း လိုက်ဖက်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ရွေးချယ်မှု တစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အခုလိုကြက်သားနဲ့ ထမင်းဆိုတဲ့ Dynamic Duo (အားကစားသမားအစုနှစ်ခုလို ထင်ရှားတဲ့ ပေါင်းစပ်မှု) ရဲ့ တကယ့်ကျန်းမာရေးအခြေအနေကို နားလည်သင့်အောင် အသေးစိတ် လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

ကြက်သားအာဟာရ ဆ breakdown

ကြက်သားဟာ ပိန်လတ်သည့် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ် အလွန်ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်တဲ့အတွက် ကျန်းမာရေးအစားအစာဇယားတွေမှာ မဖြစ်မနေ ပါဝင်လေ့ရှိပါတယ်။ အရေမဲ့ အရိုးမဲ့ ကြက်သားရင်သား ၃ အောင်စ် (၂၅–၉၀ ဂရမ်ခန့်) စားသုံးလျှင် အကောရီ ၁၆၅ ခန့်၊ ပရိုတင်း ၃၁ ဂရမ်နဲ့ အဆီ ၃.၆ ဂရမ်သာ ပါဝင်တတ်ပါတယ်။ အဆီပါဝင်နှုန်းနည်းနည်းလေးပဲ ရှိနေလို့ ကိုယ်အလေးချလိုသူ၊ အလေးချိန်ထိန်းချင်သူတွေအတွက် လုံးဝ အသင့်တော်ဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ပရိုတင်းဆိုတာ မူးယစ်ဆေးမဟုတ်ပေမယ့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကျန်းမာတောင့်တင်းစေဖို့ နဲ့ အသားအသားကြိမ်သိမ်း လှုပ်ရှားအားအားဖြည့်ရေး၊ ပြန်လည်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရေးအတွက် လုံးဝ မဖြစ်မနေ လိုအပ်တဲ့ မက်ခရိုအာဟာရ (macronutrient) တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။

ပရိုတင်းအရင်းအမြစ် ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်နေသလို ကြက်သားမှာ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေကိုလည်း များစွာ ထည့်သွင်း ပါဝင်စေထားပါတယ်။ ဥပမာ ကြက်သားရင်သား တစ်ပိုင်းမှာ ဦးနှောက် ဖွံ့ဖြိုးရေးနဲ့ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင် B6 ၀.၅ မီလီဂရမ် နီးပါး ပါဝင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် လိမ္မော်ရောင်သွေးခဲ (red blood cells) ဖွဲ့စည်းရာနဲ့ အာရုံကြောစနစ် ကျန်းမာရေးထိန်းသိမ်းရာတွင် လိုအပ်သည့် ဗီတာမင် B12 ကိုလည်း ခန့်မှန်းအားဖြင့် ၀.၃ မိုက်ခရိုဂရမ် လောက် ထောက်ပံ့ပေးတတ်ပါတယ်။ ဤဗီတာမင်နှစ်မျိုးဟာ တိရစ္ဆာန်အသားအမျိုးအစားတွေထဲမှာ ပိုများတတ်လို့ သက်ဆိုင်ရာ သစ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့သာ အစားအစာယူနေတတ်တဲ့ သက်သတ်လွတ်စားသုံးသူ၊ ဝီဂန်စားသုံးသူတွေအတွက် အထူးသဖြင့် ပိုမိုအရေးကြီးလာစေပါတယ်။

သို့သော် ကြက်သားဟာ ကျန်းမာရေးကောင်းတဲ့ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ် တစ်မျိုး ဖြစ်နေချိန်မှာပင် အရိုးအပိုင်းအခြား ဘယ်နေရာက ဖြတ်ထားခြင်း (cut) နဲ့ ချက်ပြုတ်ပုံ (cooking method) အပေါ်မူတည်ပြီး အာဟာရပါဝင်မှုတွေလည်း အနည်းငယ် မတူကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာကြက်သားရင်သားနဲ့ နှ сравပေးရင် ကြက်ဘူး၊ ကြက်တောင်ပံတွေမှာ အဆီပိုမိုများလည်း ပါဝင်တတ်လို့ အရေယာတ်ဖယ်ထားပြီး အရိုးမဲ့ရင်သားကို ရွေးစားသုံးစွဲခြင်းက ပိုကျန်းမာတဲ့ ရွေးချယ်မှု ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ ထပ်မံရွေးချယ်ရမယ့်အချက်ကတော့ ကြက်သားကို ဘယ်လို ချက်ပြုတ်သလဲ 하는အချက်ပါ။ ကြက်သားကို ချာှင်ထဲက လိပ်လည်အရည်နဲ့ ကြော်ချက်လိုက်ရင် ထပ်ဆောင်းအဆီများစွာ ထပ်မံ ပေါင်းသွားမလို့ ကင်ပြုတ်ပေးခြင်း၊ ငွေမီးဖို ထဲ ထည့်ချက်ပေးခြင်း စတာတွေက ပိုသတ်မှတ် ခြားနားစေပါတယ်။

ထမင်းအာဟာရ ဆ breakdown

ထမင်းဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးထဲမှာ သုံးစွဲကြတဲ့ အဓိက အစားအစာတစ်မျိုး ဖြစ်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အရင်းအမြစ် အလွန်ကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနည်းချက်ထားတဲ့ အဖြူထမင်းချက်တစ်လုံး (တစ်ကပ်၊ တစ်ခွက်ခန့်) မှာ အဆီ ၁ ဂရမ်မမီ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၄၅ ဂရမ်ခန့်နဲ့ အကောရီ ၂၀၅ ခန့် ပါဝင်တတ်ပါတယ်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက ကိုယ်ခန္ဓာရဲ့ ဓာတ်အားအမြင့်ဆုံး အရင်းအမြစ်ဖြစ်လို့ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာ၊ လေ့ကျင့်ခန်းတွေ၊ ဦးနှောက်အလုပ်လုပ်ရည်စူးစိုမှုတွေကို အားပေးဖို့ အဓိက အခန်းကဏ္ဍ ထမ်းဆောင်ပေးပါတယ်။ ဒီလို လိုအပ်တဲ့ အားစိုက်စွမ်းအားကို ရရှိစေရန် အစားအစာဇယားထဲမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ ထည့်သွင်းပါဝင်ပေးရပါတယ်။

ထမင်းဟာ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပေးနိုင်စွမ်းအပြင် အခြားအာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးတွေကိုလည်း ထပ်ဆောင်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ချက်ထားသော ထမင်းတစ်ခွက်ထဲမှာ ဖိုင်ဘာ ၀.၆ ဂရမ် ခန့် ပါဝင်နေတတ်ပါတယ်။ အရမ်းများလို့ မထင်ရပေမယ့် သင့် နေ့စဉ် ဖိုင်ဘာယူသုံးမှုကို နည်းနည်းပဲဖြစ်ဖြစ် ထပ်တိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ ဖိုင်ဘာဟာ အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေးနဲ့ ပုံမှန်အသည်းအသားသွားလာရေး အတွက် မဖြစ်မနေလိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ထမင်းမှာ မဂ္ဂနီစီယမ် (magnesium)၊ ဖော့စဖရပ် (phosphorus) နဲ့ ပိုတက်စီယမ် (potassium) တို့လို သတ္တုဓာတ် အမျိုးမျိုးလည်း ပါဝင်ပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးနဲ့ အသားအသားချောင်းဆီ စနစ် အလုပ်လုပ်ရေးအတွက် အရေးကြီးပါတယ်။

အဖြူထမင်းက နေ့စဉ် သုံးစွဲတာ အများဆုံးဖြစ်ပေမယ့် ဖြူရည်ကျိုထမင်း (brown rice)၊ ဆန်ရိုက် (wild rice)၊ ကျိုအမဲဆန် (black rice) စသည့် ဆန်အမျိုးအစား အလားအလာမှောင်မိုက်အနည်းငယ်လည်း ရနိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ဖြူရည်ကျိုထမင်းက အဖြူထမင်းထက် ဖိုင်ဘာနဲ့ အခြား အာဟာရဓာတ်တွေ ပိုများလို့ ပိုကျန်းမာတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်မျိုးအဖြစ် ထင်ရှားနေပါတယ်။ ချက်ထားတဲ့ ဖြူရည်ကျိုထမင်းတစ်ခွက်မှာ အကောရီ ၂၁၅ ခန့်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၄၅ ဂရမ်နဲ့ ဖိုင်ဘာ ၃.၅ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်ပါတယ်။ အဖြူထမင်းထက် ဖြူရည်ကျိုထမင်းမှာ ဖိုင်ဘာပိုများနေလို့ အစာခြေစနစ်ကို ကူညီပေးနိုင်သလို လိုအပ်သလောက် အစာရနေတာ၊ နားရွက်မချိုးရ သွားမြန်သွားနည်း လို ခံစားချက်မျိုးကိုလည်း ပိုမိုရစေနိုင်ပါတယ်။

ကြက်သားနဲ့ ထမင်း စားသုံးခြင်းကြောင့် ရရှိနိုင်သော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို တွဲဖက်စားသုံးခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးအများကြီး ပေးစွမ်းနိုင်လို့ အားကစားသမားတွေ၊ ဖစ်နက်ချ်ချစ်သူတွေနဲ့ ကျန်းမာရေးပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာ စားသုံးလိုသူတွေတွင် အလွန်လူကြိုက်များတဲ့ ရွေးချယ်မှု တစ်ခု ဖြစ်သွားပါတယ်။

၁။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းသိမ်းရေး

ကြက်သားက ပိန်လတ် ပရိုတင်း အရင်းအမြစ် ဖြစ်တဲ့အတွက် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းသိမ်းရေးအတွက် လိုအပ်ရာတွင် ကူညီ ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ ပရိုတင်းဟာ အစာရှူသိမ်း အချိန်ပိုလိုတတ်လို့ ပိုကြာရွယ်ကြာရွယ် ဖြိုခွဲစေပြီး ရိုးရိုး ထမင်းဖြူနဲ့ အရသာအရ လွယ်လွယ်ကူကူ စားလက်မလွတ်နေရတဲ့ ထမင်းအများကြီးကို အသက်ရှူသလို စားသောက်ချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေတတ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ကြက်သားနဲ့ ထမင်း ထဲက ပရိုတင်းနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပေါင်းစပ်မှုက နေ့တစ်နေ့လုံး လှုပ်ရှားနိုင်တဲ့ ကြာရှည် စွမ်းအင် ကိုပဲ ထောက်ပံ့ပေးလို့ နေ့စဉ် လှုပ်ရှားမှုတွေကို ပိုမို တက်ကြွစေပါတယ်။

၂။ အသားအသားကြော ဖွံ့ဖြိုးရေးနဲ့ ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်း

အသားအသားကြောတွေ ဖွံ့ဖြိုး၊ ပြန်လည်ပြုပြင်ဖို့ ပရိုတင်းက လုံးဝ မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါတယ်။ သန်မာကျစ်လစ်တဲ့ အသားအသားကြောများ ရှိနေလျှင် ကိုယ်လုံးအား၊ အင်အားနဲ့ ကိုယ်ပစ္စည်းခွဲစိတ်လုပ်ဆောင်နိူင်စွမ်း တွေက ကျန်းမာရေး အလုံးစုံအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ ကြက်သားကို ပုံမှန် စားသုံးနေရင် ဒီလို ပါဝင်မှုတွေကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ထမင်းထဲက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများကြီးက လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ဖို့လိုတဲ့ စွမ်းအင်နဲ့ လေ့ကျင့်ခန်းပြီးနောက် အသားအသားကြော ပြန်လည်ကုန်ဆုံးသွားတာတွေကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် အားပေးနိုင်ပါတယ်။

၃။ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ် ရရှိနိုင်မှု

ကြက်သားထဲမှာ လိမ္မော်ရောင်သွေးခဲ ထုတ်လုပ်ရေး၊ အာရုံကြောကျန်းမာရေးနဲ့ ဦးနှောက် လုပ်ဆောင်ရည်အတွက် လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် B6 နဲ့ B12 တို့ ပါဝင်နေတာ အားလုံးသိကြပါတယ်။ ထမင်းထဲတွင်လည်း မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်လို သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပြီး ကိုယ်ခန္ဓာ စနစ်တစ်စုလုံးရဲ့ သာမန်အလုပ်လုပ်ရည်ကို ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို သင့်အစားအစာ ဇယားထဲ ထည့်သွင်းစားသုံးလိုက်ခြင်းဖြင့် အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ် အမျိုးမျိုးကို ပိုမို တစ်ပေါင်းတည်း ရရှိနိုင်စေပါတယ်။

၄။ အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရေး

ဖြူရည်ကျိုထမင်းထဲက ဖိုင်ဘာဟာ အစာခြေစနစ် ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေရာမှာ အရေးကြီးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍ တစ်ခု ပါဝင်ရဲ့။ ဖိုင်ဘာက အူလမ်းကြောင်းထဲက ကောင်းမွန်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ ပိုများစေပြီး အစာအိမ်လမ်းကြောင်း သွားလာမှုကို စနစ်တကျ ထိန်းညှိကူညီနိုင်သလို ဒိုင်ဘာတီကျူလိုစစ် (diverticulosis) နဲ့ နှန့်ကြပ်ခြင်း (constipation) စတဲ့ အချို့သော အစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေတတ်ပါတယ်။

၅။ ပြင်ဆင်စားသုံးရ လွယ်ကူပြီး အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲနိုင်မှု

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အရသာ၊ အနံ့အရိပ်အမြွက်မျိုးစုံနဲ့ ကိုက်ညီအောင် အမျိုးမျိုးသော ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းတွေဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းချိုကြော်တွေ၊ ကနေဆာရိုးတွေကနေ စတင်ပြီး အစုံအလင် ဟင်းပွဲတွေအထိ ဒီအသားအရင်းအမြစ်နှစ်မျိုးနဲ့ ပေါင်းစပ်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ ကမ္ဘာအနှံ့ စျေးနှုန်းသက်သာပြီး ဝယ်ရလွယ်ကူတာကြောင့် လူအများစုအတွက် လက်လှမ်းမီတဲ့ အစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ အပြည့်စုံ အစာအိမ်တစ်ပွဲလား?

အမျိုးမျိုးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အခြားအာဟာရဓာတ်တွေကို တိုက်ရိုက် ထည့်ပေါင်းသုံးစွဲပေးထားလျှင် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အပြည့်စုံအစာအိမ်တစ်ပွဲ လို သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သားက ပရိုတင်းနဲ့ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်တွေကို ပေးစွမ်းပေးသလို ထမင်းက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နဲ့ သတ္တုဓာတ် တချို့ကို ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သင့်အစားအစာကို တကယ့် ပါဝင်လှည့်ကွက် ပြည့်စုံစေဖို့အတွက် အခြားအစားအစာအုပ်စုအများကြီးကိုလည်း တပြိုင်နက်ထည့်သွင်းပေးဖို့ မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါတယ်။

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အပြည့်စုံ အစာအိမ်တစ်ပွဲ ဖန်တီးလိုရင် ပန်းနုနီ၊ နီသီးနီရွက်၊ ဘရော့ကိုလီ (broccoli) နဲ့ မုန်လာဥနီစတဲ့ အရောင်စုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ထည့်သုံးကြည့်ဖို့ စဉ်းစားပါ။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက ထပ်ဆောင်း ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ဖိုင်ဘာ ပိုမိုပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် အော်လီဗ်ဆီ (olive oil)၊ အာဗိုကာဒို (avocado) လို ကျန်းမာရေးကောင်းတဲ့ အဆီဓာတ်တွေလည်း ထည့်ပေးလို့ ရပါတယ်။ ဒီလို ထည့်သွင်းပေါင်းစပ်ခြင်းနဲ့ သင့်အောင် အစားအစာအုပ်စု မျိုးစုံ ပါဝင်လာလို့ ကျန်းမာရေးအတွက် လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်အမျိုးမျိုးကို လုံလောက်စွာ ရရှိဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

ကြက်သားဟာ အမဲသားကဲ့သို့ သို့မဟုတ် ငါးထက် ပိုအာဟာရရှိပါသလား?

အမဲသား သို့မဟုတ် ငါးနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် ကြက်သားရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးဟာ အသားအမှုန်အမျိုးအစား၊ ဖြတ်တိုက်ပုံနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်း စသည့် အချက်အလက်တွေ အပေါ်မှာ မူတည်ပြီး ခြားနားနိုင်ပါတယ်။ အမဲသားအချို့ ဖြတ်ပိုင်းတွေထက် ကြက်သားကို ပိုပိန်လတ်တဲ့ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်အဖြစ် သတ်မှတ်လေ့ ရှိပါသည်။ ဥပမာ အရေမဲ့ အရိုးမဲ့ ကြက်ရင်သားမှာ လည်ပင်းရိုး (ribeye)၊ T-bone လို အဆီများတဲ့ အမဲသား ဖြတ်ပိုင်းတွေထက် အဆီပါဝင်မှု နည်းပါးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆလိုင်း (sirloin) ၊ tenderloin လို ပိန်လတ်ဖြတ် အမဲသားအပိုင်းတွေကတော့ ကြက်သားရင်သားနဲ့ လိုမျိုးတူညီအောင် ပီယိုတတ်ပါတယ်။

တစ်ဖက်မှာတော့ ငါးဟာ နှလုံးသွေးကြောနဲ့ ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးကောင်းမွန်တဲ့ အိုမေလဂါ ၃ (omega-3) အဆီအက်ဆစ် အများကြီး ပါဝင်လို့ အများအားဖြင့် ကြែរ အကျော်ကြား ထင်ရှားပါတယ်။ ဆာလ်မွန် (salmon)၊ မက်ကရယ် (mackerel) လို အိုမေလဂါ ၃ ပိုများတဲ့ ငါးအမျိုးအစားတွေက ဒီအရေးကြီးတဲ့ အဆီအက်ဆစ်တွေကို ပိုမိုရရှိစေတဲ့ ရွေးချယ်မှုကောင်းများ ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားမှာလည်း အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ် အစုံအလင် ပါဝင်ပေမယ့် အိုမေလဂါ ၃ အဆီအက်ဆစ်ကိုတော့ ငါးနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် ပိုနည်းပါတယ်။

အဆုံးဖြတ်မှာ ကြက်သား၊ အမဲသားနဲ့ ငါး တို့အကြား ရွေးချယ်ရာမှာ သင့်ကိုယ်ရည်တော် ရည်မှန်းချက်၊ အစားအစာ လိုအပ်ချက်နဲ့ ကျန်းမာရေး ရည်ရွယ်ချက်တွေကို အဓိက အခြေခံပြီး ဆုံးဖြတ်သင့်ပါတယ်။ သင့်အစားအစာဇယားထဲမှာ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ် မျိုးစုံ ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းက ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်မျိုးစုံကို ပိုမိုလက်လှမ်းမီစေပါတယ်။

အဖြူထမင်းက ဖြူရည်ကျိုထမင်းထက် ပိုကောင်းသလား?

အဖြူထမင်းနဲ့ ဖြူရည်ကျိုထမင်းတို့ရဲ့ အာဟာရပုံစံတွေ မတူညီသလို လူတစ်ဦးချင်းစီရဲ့ အစားအစာ လိုအပ်ချက်နဲ့ ရွေးချယ်မှုတာဝန်ပေါ်မူတည်ပြီး ဘယ်အမျိုးအစားက ပိုသင့်တော်မလဲဆိုတာ ဆုံးဖြတ်ပေးရပါတယ်။ အဖြူထမင်းကို ပြုလုပ်ရာမှာ အထင်း (bran) နဲ့ အာရင် (germ) ကို ဖြတ်ထုတ်ပြီး အချိန်ကြာရှည် စတိုရိန်းထားလို့ရမယ့် ရောာင်ပြန် ဆန်သန့်သည့် အစိတ်အပိုင်း သာကျန်ရှိနေပါတယ်။ ဒီ refining လုပ်ငန်းစဉ်ကြောင့် အစအဆုံး whole grain ပုံစံထဲမှာ တွေ့ရမည့် ဖိုင်ဘာနဲ့ အာဟာရဓာတ်တချို့ ပျောက်ဆုံးသွားတတ်ပါတယ်။

ဖြူရည်ကျိုထမင်းမှာတော့ အထင်းနဲ့ အာရင်ကို မဖြတ်ထုတ်ပေမယ့် Whole grain ပုံစံနဲ့ ကျန်ရစ်နေတဲ့အတွက် အဖြူထမင်းထက် ပိုမို အာဟာရပြည့်ဝနေပါတယ်။ အဖြူထမင်းထက် ဖြူရည်ကျိုထမင်းမှာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ဖိုင်ဘာ ပိုများပါတယ်။ ဖိုင်ဘာ ပိုများနေလို့ သွေးဆီးချို အဆင့်ကို ထိန်းညှိနိုင်သလို အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပြီး အစာရနေတာ မဖြစ်သလို ရသလို ခံစားချက်ကိုလည်း ပိုလိုက်ရပါစေပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အဖြူထမင်းနဲ့ ဖြူရည်ကျိုထမင်း နှစ်မျိုးစလုံးကိုလည်း သင့်အစားအစာဇယားထဲ ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဖြူထမင်းရဲ့ အရသာ၊ ထမင်းပြုတ်အနေနဲ့ပို သဘောကျလျှင် တခါတလေ ထည့်သုံးတယ်ဆိုရင်လည်း အပြည့်အဝ ပယ်ချဖို့ မလိုပါဘူး။ အရေးကြီးတာက အရသာနှုန်းချိုင့်ညှိမှုနဲ့ အစားအစာအုပ်စု အခြားအာဟာရရှိသည့် အစားအစာတွေနဲ့ အချိုးညီ သုံးစွဲပေးခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။

အာဟာရချိန်ညှိထားတဲ့ ကြက်သားထမင်းဟင်းလင်းပြား အကြံပြုချက်များ

အရသာနဲ့ အစားအစာ ရွေးချယ်မှု မတူညီကြတဲ့ လူမျိုးစုံအတွက် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အမျိုးမျိုးနည်းလမ်းနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အစပြုဖို့အတွက် အောက်ပါဟင်းလျာ အကြံဉာဏ်များကို စဉ်းစားကြည့်ပါ–

• ကြက်သားကင်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ကြော် – ကြက်ရင်သားကို သင်နှစ်သက်တဲ့ အစိမ်းရောင်အပင်နဲ့ အမွှေးအကြိုင်များနဲ့ မာရင်နိတ် (marinate) လုပ်ပေးရင် နားနားဝေးဝေး ရနံ့ကောင်းတဲ့ အရသာရလာပါတယ်။ ပြီးရင် ကင်မီးပေါ်မှာ လုံးဝအချက်အလောက် ကင်ပေးပါ။ နီသီးနီရွက်၊ ဘရော့ကိုလီ၊ snap peas စတဲ့ အရောင်စုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အနည်းငယ် ကြော်ပြီး ချက်ထားတဲ့ ဖြူရည်ကျိုထမင်းနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးပြီး အာဟာရချိုင့်ညှိထားတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ပွဲ အဖြစ် ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။
• ကြက်သားထမင်း ကနေဆာရိုး – ချက်ထားပြီးသား ကြက်ရင်သား၊ ဖြူရည်ကျိုထမင်းနဲ့ အမျိုးမျိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ပြားတုံးအိုးထဲ သို့မဟုတ် ဘေးကင်ပန်ထဲမှာ ပေါင်းစပ်ထည့်ပါ။ အနည်းအဆိမ့် ယိုဂတ်နီးနဲ့ အစိမ်းရောင်အပင် အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်နဲ့ ပုပ်သင်းတဲ့ အရသာရေအောင် အပေါင်းရည် သွေးရာညှပ်ပြီး အပေါင်းစပ် လေးဟင်းရည် အနည်းငယ်လည်း ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးမှာ အိုဗင်ထဲ ထည့်ဖုတ်ပြီး ပူပူလေး ဖြစ်အောင် လက်ခံစားသုံးနိုင်ပါတယ်။ အပူချိန်ရောက်လိုက်ရင် လျော့နည်းတဲ့ အဆီအညှိ လုပ်ထားပေမယ့် စိတ်ချမ်းသာအောင် စားလို့ရတဲ့ အာဟာရအပြည့် ကြည်နူးဖွယ် ကနေဆာရိုးတစ်ပွဲ ဖြစ်သွားပါတယ်။
• ကြက်သားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ကာရီထမင်း – ကြက်ရင်သားကို ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကာရီမှုန့်ပေါင်းပြီး ပူပြင်းတဲ့ ဆီအနည်းငယ်ထဲ စတိတ်ပေးပါ။ အောက်ကော်ဖလာဝါ (cauliflower)၊ မုန်လာဥနီနဲ့ ပဲလေးတွေလို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနဲ့ နယ်ထားပြီး သစ်စက်ဝါးနို့ (coconut milk) နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရည် ပေါင်းထည့်ပေးလို့ရပါတယ်။ ကြက်သားအချက်ရလာဖို့နဲ့ အရသာတွေ ပေါင်းစပ်ပျော်ဝင်အောင် မီးနိမ့်ဖြင့် ရေတောက်အောင် ခပ်အေးအေး စိမ့်ပေးပါ။ အဖြူထမင်း သို့မဟုတ် ဖြူရည်ကျိုထမင်း ချက်ထားတဲ့ ထမင်းပေါ်ကို ခေါက်ပြီး စားသုံးလို့ အရသာ ရှိရုံသာမက အစာရလည်း လုံလောက်တဲ့ ဟင်းလျာတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါတယ်။

အပေါင်းလေးတွေက ဒီစာမျက်နှာမှာ ပေးထားတဲ့ ဥပမာအနည်းငယ်သာ ဖြစ်ပြီး ကြက်သားနဲ့ ထမင်းနဲ့ ပေါင်းစပ်လိုက်ရင် ဖန်တီးနိုင်မယ့် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးက မလွန်မလွတ် မရှိနိုင်လောက်အောင် အစုံအလင် ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအနေနဲ့ သင်နှစ်သက်တဲ့ အရသာသစ်၊ အရည်အချင်းသစ်တွေကို စမ်းသပ်ကြည့်ပြီး ကိုယ့်မိသားစုရဲ့ သဘောကျကြားခြင်းနောင့်ကြောင့် ကြက်သားထမင်း ဖော်မူးနဲ့ စိတ်ကြိုက် သက်မသက်မ လုပ်စားသုံးရသလို မြင်မတွေ့တဲ့ နည်းလမ်းအသစ်တွေကိုလည်း သွားရှာ စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ သံသယမျိုးစုံ

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို ကျန်းမာရေးကောင်းတဲ့ အစားအစာအဖြစ် အများစုက ယုံကြည် သတ်မှတ်ထားကြပေမယ့် အောက်ပါ သံသယ/အယူအဆ မှားယွင်းချက်တွေကိုလည်း နားလည်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်–

၁။ ကြက်သားအသားမှာ ကိုလက်စထရော ပါလို့ ကျန်းမာရေး မကောင်းဘူး

ကြက်သားအသားမှာ ကိုလက်စထရော (cholesterol) ပါဝင်နေတာ သဘာဝကျတဲ့ အရာပဲ ဖြစ်ပေမယ့် သွေးထဲကိုလက်စထရော အဆင့်တွေကို အများစု လူနာတွေအတွက် အလွန်အကျွံ မြှင့်တင်ပေးမယ်ဆိုတဲ့ သက်သေ မဖြစ်သေးပါဘူး။ နုပျိုအရသာရှိတဲ့ ထမင်းချို၊ အီတလီအာလူးကြော်၊ လိပ်ပေါင်သုံးသော အစားအစာတွေထဲမှာ တွေ့ရတဲ့ ပြည့်ဝအဆီ (saturated fat) နဲ့ trans fat တွေက သွေးထဲ ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို ပိုမို ထိခိုက်စေတတ်ပါတယ်။ အရိုးမဲ့ ပိန်ဖြတ် ကြက်သားအပိုင်းတွေကို ရွေးချယ်သုံးစွဲပြီး ကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ ကင်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်းလို ကျန်းမာရေးကောင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို အသုံးပြုထားရင် သင့်အစာအိမ်နဲ့ သွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် လုံးဝ ပိုကောင်းမွန်စေပါတယ်။

၂။ အဖြူထမင်းက သင့်အတွက် အရမ်းမကောင်းဘူး

ဖြူရည်ကျိုထမင်းကို ပိုကျန်းမာတဲ့ ရွေးချယ်မှုအနေနဲ့ အများအားဖြင့် အံ့သြအားရနေကြပေမယ့် အဖြူထမင်းဟာလည်း သင့်အစားအစာဇယားမှာ ခန့်မှန်းအတိုင်း သုံးစွဲနိုင်ပါတယ်။ အဖြူထမင်းက လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေကို ပေးစွမ်းပြန်ပေးသလို ကျောက်နှင့်မဟုတ်တဲ့ ဂလူတင်မပါအစားအစာ (gluten-free) လို နည်းလမ်းမျိုးအတွက်လည်း အစားထိုး ရွေးချယ်မှုသင့်တော်ပါတယ်။ အရေးကြီးတာက အများကြီး အလိုလိုမစားဖြစ်အောင် အပိုင်းအခြား ခွဲသုံးခြင်းနဲ့ အခြား အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ သင့်တော်အောင် ညှိနှိုင်းနိုင်ဖို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

၃။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းစားရင် လုံးဝ ဂနိသတ်မရှိ မအရသာဘူး

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ သိပ်ပြီးရိုးရိုးရှင်းရှင်း လို ထင်ရပေမယ့် စိတ်ကူးယဉ်နဲ့ အရသာအမူအကျယ်တစ်ခါ ထည့်ပြီး ပြင်ဆင်လိုက်မယ်ဆိုရင် လုံးဝ မပျင်းရလောက်အောင် အပေါင်းရည် အနံ့အရသာ အမျိုးမျိုးကို ပဲ ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ အမျိုးမျိုးသော အစိမ်းရောင်အပင်၊ ပြန့်လက်အမွှေးအကြိုင်နဲ့ ဂျပန်ဟင်းခတ်မှုန့်တွေ၊ အာဆီယံအရသာထောပတ်စတဲ့ အရာတွေကို ပေါင်းစပ်ပြင်ဆင်လိုက်လျှင် နေ့တိုင်းတူညီနေတဲ့ ကြက်သားထမင်းမဟုတ်တော့ဘဲ အရသာနဲ့ အရောင်ကို ပြန်လည်ပြောင်းလဲထားနိုင်ပါတယ်။ အသစ်အဆန်းနည်းလမ်းကြီးတွေကိုဖြစ်ဖြစ် ရိုးရာမိခင်နေ့နတ်သမီး အနံ့အရသာ ဟင်းနည်းတွေကိုဖြစ်ဖြစ် ကြိုးစား စမ်းသပ်ဖို့ မကြောက်မဖြောက် ဖြစ်နေပါစေ။

အမေးများများ မေးလေ့မေးထ မေးခွန်းများ (FAQs)

၁။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို နေ့စဉ်စားလို့လား?

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစာအိမ်ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် အစားအစာတွေကို အစုအဖွဲ့အလိုက် မျိုးစုံကြီး ခရီးထွက်သလို စားသုံးပေးဖို့က နေ့စဉ် အာဟာရပြည့်ဝရေးအတွက် အရေးကြီးပါတယ်။ တနေ့တာတိုင် ကွဲပြားတဲ့ အစားအစာအုပ်စု ပိုမိုရရှိမယ့်အစား နေ့တိုင်း တူညီတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ပွဲတည်းကို စားသုံးနေရင် ရရှိမယ့် အာဟာရအမျိုးအစားတွေကို ကန့်သတ်ထားသလို ဖြစ်သွားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ကျန်းမာရေး လိုအပ်ချက်တွေကို အကောင်းဆုံး ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ဖို့ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်၊ ဂရိန်း၊ သစ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ကျန်းမာရေးကောင်းတဲ့ အဆီဓာတ်တွေကို မျိုးစုံကျားကွက် ဖြစ်အောင် ထည့်သွင်းစားသုံးဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

၂။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းစားရင် ကိုယ်အလေးချဖို့ ကူညီပေးလား?

ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး ပရိုတင်းနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးအစား လိုအပ်သလို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု လိုက်ဖက်နေလို့ ကိုယ်အလေးချ အစားအစာဇယားထဲ ထည့်သွင်းရဖို့ သင့်တော်ပါတယ်။ ထိုသော်လည်း ကိုယ်အလေးချဖို့အတွက် အဓိက အရေးကြီးသည့်အချက်က နေ့စဉ်စားသုံးအကောရီ (calories in) နဲ့ သင်လှုပ်ရှားသက်ရောက်မှုနဲ့ ဆယ်ဖွဲ့လိုက်တဲ့ အကောရီ (calories out) အချိုးအစားကို သင့်တော်စေဖို့ ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်အလေးချချင်ရင် သင် လှုပ်ရှားသက်ရောက်မှုနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် နည်းနည်းနည်းနည်း လျော့နည်းတဲ့ အကောရီ ပိုထွက်အောင် (calorie deficit) ဖန်တီးပေးရပါတယ်။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို အခြားအာဟာရတန် အစားအစာအုပ်စုတွေ ပါဝင်တဲ့ Diet တစ်ခုထဲ ထည့်သွင်းပြီး နေ့စဉ် လေ့ကျင့်ခန်း လုပ်ပေးရင် ကိုယ်အလေးချ ရည်မှန်းချက်ကို ပြည့်မီဖို့ ပိုကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

၃။ ဟီနန် စတိုင် ကြက်သားထမင်း (Hainanese chicken rice) က ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းပါသလား?

ဟိုင်နန် ကြက်သားထမင်းဟာ တရုတ်နိုင်ငံ ဟိုင်နန်လို့ ခေါ်တဲ့ ဒေသမှ စတင်ဖြစ်ထွန်းလာပြီး အခုတော့ အာရှ နိုင်ငံ အများစုမှာ ပိုမို စားကြရတဲ့ လူကြိုက်များ ဟင်းလျာတစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဒီဟင်းလျာက ကြက်ရည် အရည်ဖြင့် ကြက်ရိုးအရိုးအရသာ ထွက်အောင် ထမင်းကြိုက်ကျိုပြီး အရေကပ်ထားတဲ့ ကြက်သားကို ထမင်းနဲ့ တွဲပေးရတာပါ။ အရသာ အလွန်ကောင်းမွန်သလို လည်ပင်းရိုးနဲ့ လုံးဝကျေနပ်စေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်အရေမျက်နှာ ပြားနဲ့အတူ စားသုံးရင် သုတ်တဲ့ ဆားနဲ့ အဆီ ညှိမှု အများကြီး ပါဝင်လို့ သွေးဖိအား နဲ့ ကိုလက်စထရော ကို ထိခိုက်စေချင်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ သွေးကြောကျန်းမာရေးနဲ့ တစ်လက်ချက်နောက်ကျသွားနိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေး ပိုသင့်တော်တဲ့ ဟိုင်နန် ကြက်သားထမင်း သားစိတ်နဲ့ ချက်ပြုတ်စားချင်ရင် အရေဖယ်ထားတဲ့ ကြက်သားကို ရွေးပြီး ထမင်းအပိုင်းအခြားကိုလည်း ပိုအကြမ်းပိုအနည်း ဖြစ်အောင် ထိန်းသိမ်းစားသောက်ပေးဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

နိဂုံးချုပ်

အကျဉ်းချုပ်လိုက်ရရင် ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ သင့်အစားအစာဇယားထဲ လက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ အာဟာရပြည့်ဝ၊ ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားက ပိန်လတ် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်ရုံသာမက အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးပါ ဝင်ပါတယ်။ ထမင်းကလည်း ကိုယ်ခန္ဓာ လှုပ်ရှားရေးအတွက် လိုအပ်တဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဖိုင်ဘာနဲ့ သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သားနဲ့ ထမင်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အခြား အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ပွဲက ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းသိမ်းရေး၊ အသားအသားကြော အားဖြည့် ပြန်လည်ပြုပြင်ရေးနဲ့ ကျန်းမာရေး အထွေထွေ အတွက် ကူညီပံ့ပိုးပေးမှာ မလွဲဧကန့် ဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးအခြေအနေကောင်းမွန်စေတယ်ဆိုတာနဲ့ အတူ အထူး fitness ရည်မှန်းချက်တွေ ရယူချင်သူတွေအတွက်လည်း ကြက်သားနဲ့ ထမင်းဟာ အနံ့အရသာကောင်းပြီး မြင်သူ့နံ့ထွက်တဲ့ ပြင်ဆင်စားသုံးမှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် ဒီအချိန်နာရီရှေးဟင်းနည်းကြက်သားထမင်းဟင်းလျာကို အရသာခံကို ပကတိနဲ့ ခံစားရင်း အာဟာရတန်ဖိုးကောင်းများကိုလည်း သဘောကျစွာ ရယူလိုက်ပါ။

ကိုးကားချက်များ

1. Sun, Q. (2010). White Rice, Brown Rice, and Risk of Type 2 Diabetes in US Men and Women. Archives of Internal Medicine, 170(11), 961. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2010.109 ‌https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20548009/
2. Moon, J., & Koh, G. (2020). Clinical Evidence and Mechanisms of High-Protein Diet-Induced Weight Loss. Journal of Obesity & Metabolic Syndrome, 29(3), 166–173. https://doi.org/10.7570/jomes20028 ‌https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7539343/
3. Chayakrit Krittanawong, Anusith Tunhasiriwet, HongJu Zhang, Prokop, L. J., Sakkarin Chirapongsathorn, Sun, T., & Zhen Wang. (2017). Is white rice consumption a risk for metabolic and cardiovascular outcomes? A systematic review and meta-analysis. Heart Asia, 9(2). https://doi.org/10.1136/heartasia-2017-010909 ‌https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29467837/

သတိပြုရမည့် အချက်အလက် (Disclaimer)

ဒီဘ্লော့ဂ်ပေါ်ရှိ မကြာခန အလည်အပတ် လုပ်ရင်း ဖတ်ရှုရမည့် မည်သည့် အကြောင်းအရာမဆို (ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အမြင်/အချက်အလက်၊ ကျန်းမာရေးအသိပညာ အပါအဝင်) ကို သာ အချက်အလက်ပေးရန် ရည်ရွယ်ထားခြင်းသာ ဖြစ်ကြောင်း လုံးဝ သိရှိထားပါရန် လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီဘလော့ဂ်ပေါ်က အချက်အလက်တွေ/စာကြောင်းတွေဟာ မည်သည့်ရောဂါမျိုးကိုမဆို ခွဲခြား ရွေးချယ် ဝခေါလက်စုံစမ်း (diagnose) လုပ်ပေးရန်မဟုတ်၊ ကုသပေးရန်မဟုတ်၊ ကုသရောဂါပျောက်ကင်းစေဖို့ သို့မဟုတ် ရောဂါကာကွယ်ပေးရန် ရည်ရွယ်ထားတာမဟုတ်ပါ။ သင့်ကိုယ်ပိုင် ဆရာဝန်/ ဆေးအထူးကု ကျန်းမာရေးပညာရှင်၏ အကြံဉာဏ်၊ ခွဲခြားစစ်ဆေးချက်၊ ကုသနည်းလမ်း အစားထိုးအဖြစ် သတ်မှတ်သုံးစွဲသင့်ဖို့လည်း မဟုတ်ပါ။ Nano Singapore Shop အနေနဲ့ သင် စားသောက်習惯၊ diet ပုံစံတွေ လဲလှယ်ပြောင်းလဲဖို့ သို့မဟုတ် သက်ဆိုင်ရာ ရောဂါအနာအဆာ ခန့်မှန်း ခွဲခြားထားတဲ့ အခြေအနေ တစ်ခုခုနဲ့ သက်ဆိုင်လျှင် ကျန်းမာရေး ပြောင်းလဲမှု မည်သည့်အရာကိုမဆို စတင်လုပ်ဆောင်မတိုင်မီ သင့်ဆရာဝန်နဲ့ အမြဲတမ်း အရင်ဆွေးနွေး ထားဖို့ အားလုံးကို အားကြိုဆွေးနွေး အကြံပြုလိုပါတယ်။