ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးတရုတ်ဟင်းလျာတွေထဲက တစ်မျိုး | မာပိုးတုတ်ဖူး 麻婆豆腐

အကောင်းဆုံး အသားမစား မာပိုးတုတ်ဖူး ဟင်းချက်နည်းကို အိမ်မှာဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတာ လေ့လာရအောင်!

လေး ဟိုး မာ!! မာပိုးတုတ်ဖူး က ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်မျိုးပါပဲ။ ငန်ပြီး မြီစပ်စပ်နဲ့ ဖြစ်နေပြီး ဒီအံ့ဩဖွယ်ဟင်းကို ထမင်းပန်းကန်ထဲကို လှီးပြီးထည့်စားလိုက်ရင် အမှန်တကယ် အဆုံးသတ်ပဲပါ။ ဒီအပိုင်းကို ကျွန်တော်နဲ့အတူ ဝင်ရောက်ပါဝင်ပြီး ကျွန်တော်ရဲ့ အကောင်းဆုံး အသားမစား မာပိုးတုတ်ဖူး ဟင်းချက်နည်းကို ဘယ်လိုချက်ရမလဲ လေ့လာကြရအောင်။ သွားကြမယ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အသားခြောက် ရေရှီအိတိတ် လှမှုံ ၄ လုံး
ရေ ၂ 1/2 ကപ്പ്
မြင်းခေါင်းဖြူ (နွားပိနပ်) ၃ တက်
တင်းပုပ်ခြောက် (ချက်ချစ်အာလူး) ၁ ကုတ်
အိမ်သာရေ နူးညံ့ သို့မဟုတ် အလယ်အလတ် ပြိုမယ့် ထမင်းဖူး ၁ ပေါင်
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ လုံး
လ်ဂျင်ဂျာအသေး ၁ လုံး
စီချွန်း မရက်စပ် (သို့) မရက်စပ်နက် ၁-၂ လက်ဖဝါး
ငရုတ်သီးဆီ ၃ စီမထပ် (https://youtu.be/IkBWsfsEVkM)
ငရုတ်သီးမှုန့် ၁ လက်ဖလှီ
doubanjiang (တရုတ် ကျယ်ပြန့်ပွားမောင်း ပဲငရုတ်သီး ပတ်စတ) ၂ စီမထပ်
သကြားမြက် ၁ လက်ဖလှီ
စိုစီယာ ဆော့စ် ၁ စီမထပ်
အရက်အံဝက်ဆီ အနည်းငယ်
အာလူးမုန့် ၂ လက်ဖလှီ + ရေ ၁ စီမထပ်

ချက်လမ်းညွှန်:
၁။ အသားခြောက် ရေရှီအိတိတ် လှမှုံတွေကို အသေးစား အလွန်းအိုးလေးထဲ ထည့်လိုက်ပြီး ရေကို ထည့်ပေးပါ။ အဖုံးလေးဖုံးပြီး ပူဖောင်းအောင် ချက်ပါ
၂။ မြင်းခေါင်းဖြူကို ချိုင့်ခုတ်ပါ။ တင်းပုပ်ခြောက်ကို ခက်ရင်းနဲ့ အနည်းငယ် သုတ်ခွါခွါ ထုပေးပါ
၃။ ရေ ပူဖောင်းအောင် ဖြစ်လာရင် အလတ်အလယ် မီးနဲ့ ၁၀ မိနစ် ခန့် ဆက်ချက်ပါ
၄။ ထမင်းဖူးကို ရေနွေးထဲက ထုတ်ချောက်ပြီး သေချာ စိမ့်စီးစေနှုတ်ပြီး စတုဂံလေးတွေလို ချွတ်လှီးပါ
၅။ လှမှုံချက်ရည်ကို ချိုရမ်းထုတ်ပြီး သိမ်းထားပါ။ လှမှုံတွေကို အအေးရေနဲ့ အေးအောင်လုပ်ပြီး ရေနုတ်ထုတ်ပါ။ ပြီးရင် လှမှုံခြံကို ဖြုတ်ထုတ်ပြီး သေးသေးလေး ခဲ့လှီးပါ
၆။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ လ်ဂျင်ဂျာကို သေးသေးလေး ခဲ့လှီးပါ
၇။ စတိတ်ပန်တစ်လုံးကို အလတ်အလယ် မီးပူအထိ ခူပါ။ မရက်စပ်တွေကို ၁ မိနစ်ခန့် လှီးကင်ပေးပါ။ ပြီးရင် မရက်စပ်ကို ကြိတ်ခွက်နဲ့ ကြိတ်ပေးပါ
၈။ ပန်ကို ပြန်ပြီး အလတ်အလယ် မီးပူပေါ် ထားပါ။ ငရုတ်သီးဆီကို ထည့်ပါ
၉။ တင်းပုပ်ခြောက်နဲ့ လှမှုံတွေကို ၁-၂ မိနစ် ခရစ်ဖိုင်းချက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ လ်ဂျင်ဂျာ ထည့်ပြီး တစ်မိနစ် ထပ်ချက်ပါ
၁၀။ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ကြိတ်ထားတဲ့ မရက်စပ်နဲ့ doubanjiang ကို ထည့်ပါ။ ပန်ကို သေချာ နောင့်ပေးပြီး သိမ်းထားတဲ့ လှမှုံချက်ရည်ကို ထည့်ပါ
၁၁။ သကြားမြက်၊ စိုစီယာ ဆော့စ်နဲ့ အရက်အံဝက်ဆီကို ထည့်ပါ။ ပန်ကို နောင့်ပေးပါ
၁၂။ အာလူးမုန့်နဲ့ ရေ ၁ စီမထပ် ကို သမအောင် နောင့်ပြီး slurry ပြုလုပ်ပါ
၁၃။ slurry ကို သေချာ လှော်နေစဉ် ဖြည်းဖြည်းချင်း ဒယ်ထည့်ပါ
၁၄။ ထမင်းဖူးကို ထည့်ပြီး ထမင်းဖူးမကျိုးအောင် ရှည်လျားသိမ်မွေ့စွာ နောင့်ပေးပါ
၁၅။ ပန်းကန်တစ်ပန်းထဲ လှန်ထည့်ထားပြီး ခဲ့ထားတဲ့ မြင်းခေါင်းဖြူ ဖြင့် အဖုံးအဖြာ ထည့်တိုက်ပေးပါ

လက်မှတ်ရေးထိုးထားတဲ့ အသားမစား ရှမ်းကိုဟက်ဘုတ် ကို မှာယူပြီး သင့်အခမဲ့ အီးဘုတ် ကို ရယူရန် + သင့် အသားမစား စူရှီ သင်တန်းကို ယူရန် ဒီမှာ ဝင်ကြည့်ပါ:
https://www.yeungmancooking.com

ဒီအပိုင်းကို ကြည့်လိုက်ရင်း အထပ်ထပ် ထပ်တွေ့ချင်ရင် Like လည်းနှိပ်ပေး၊ Comment လည်းရေးပေး၊ Subscribe လည်း လုပ်ထားပေးရင် အပိုင်းတပိုင်း မလွတ်သွားအောင် ဖြစ်စေမယ်!

ဟောင်ကောင်မှာ မွေးဖွားပြီး ကနေဒါ နိုင်ငံသားဖြစ်နေတဲ့ Wil Yeung က နိုင်ငံတကာ ရိုက်ပုံတင်ပန်းချီ၊ ရုပ်ရှင် ရိုက်ကူးရေးရှင်၊ စီးပွားရေး တည်ထောင်သူ၊ ဗိုင်ယိုလင်း ဖျော်ဖြေပေးသူနဲ့ YouTube ဟင်းချက်ပွဲရှင် ဖြစ်ပါတယ်။ သူက ကလေးလေး အရွယ်တုန်းက တရုတ်-ကန်တုံးနီး (Cantonese) ဘာသာစကားနဲ့ ပြည့်စုံမယ့် အင်္ဂလိပ် သံသရာအနည်းငယ်ကို ကိုယ်တွဲဆောင်ထားပြီး ကနေဒါကို ထွက်ခွာ လာခဲ့တာပါ။ သူ့ရဲ့ ဟင်းချက်စိတ်အားထက်သန်မှုတွေဟာ များသောအားဖြင့် သူ့ရဲ့ ရုပ်မြင်သံကြားနဲ့ ဂီတအနုပညာ နယ်ပယ်တွေထဲက နောက်ခံအတွေ့အကြုံတွေ ဆီကနေ လာရင်း ဖြစ်ပါတယ်။ သင် ပင်လယ်မျက်နှာချင်း ဆီမိသားစု ဖြစ်ကြသလား၊ ပင်လယ်မျက်နှာချင်း ဆီ အကြောင်း စိတ်ဝင်စားနေသလား မဆို၊ ဟင်းချက်တွေရဲ. လေ့လာလေ သူ့အမြင်အရ သင့်ဘဝနဲ့ သင့်ပတ်ဝန်းကျင် လူတွေရဲ့ ဘဝကို တကယ်ပဲ ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါတယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။

ဆိုရှယ်မီဒီယာမှာ နောက်လူများနဲ့အတူ ဆက်သွယ်နေပါ!
Wil ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေ Instagram: @mr_wilyeung
Wil ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေ Facebook: fb.me/mrwilyeung
Wil ရဲ့ ဓာတ်ပုံ + ရုပ်ရှင် Instagram: @wyphotography.com
Wil ရဲ့ ဓာတ်ပုံ + ရုပ်ရှင် Facebook: wyphotography

သင် ကြည့်နေတဲ့အရာ: