ဗိုင်းရယ် ကီတို နူဒ်လ်၊ နို့နီနံ rare အသား၊ အသားလုံးတွေ ပါတဲ့ အမော်ခင်ကီတို ဖို၊ အိမ်မှာ ပြုလုပ်ထားတဲ့ Phở Tái Bò Viên

ကီတို ဖို အတွက် သန့်ရှင်းပြီး အနံ့အသက် ကောင်းမြန့်ပြီး အရသာပြည့်ဝတဲ့ ဟင်းရည်ဘူး ကို ဘယ်လို ချက်ရမလဲ သင်ယူလို့ရပါပြီ! အိမ်မှာ ဆီကပ်အသားလုံးတွေကနေ ကီတို နူဒ်လ်နဲ့ ဆော်စ်တွေ ထိ သောက်ရင်းအနုပျိုမကျအောင် အားနဲ့ စားလို့ရပါတယ်! ရိုးရာနည်းအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစစ်အမှန် ဖိုတစ်ခွက်သာ ရှိပါတယ်! အရမ်းလည်း အစစ်အမှန် ဖြစ်လို့ ကျွန်မ 엄마နဲ့ 아빠 လည်း အတည်ပြုပေးလိုက်ကြပါတယ်!

ကိုယ်ပိုင် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဖိုတစ်ခွက် ဘယ်လို ပြုလုပ်ရမလဲ လျှို့ဝှက်ချက်နဲ့ အပြည့်အဝ ဗီဒီယိုကို ကြည့်လိုက်ပါ! ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် မနက်ဖြန် သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး နာရီ ၁၀ ကျော် အနားထားပြီး စားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ နောက်နေ့ထိ စောင့်စားရင် ပိုမြောက်မည်!

ဝယ်ယူနိုင်ရာနေရာများ:

သံမဏိ ဘီယာ ဖիլတာ (၃၀၀ မိုင်ခရုန် mesh)
https://amzn.to/3KEK9BW

Stainless Steele Twit Lock Tea Ball Strainer Spice Infuser
https://amzn.to/3Jybwg0

Julian Bakery Pure Monk Liquid, 2 fl oz (60 ml) https://www.amazon.com/dp/B07X1FPD28/ref=cm_sw_r_awdo_0603QTA0GEBH98BM866K

Allulose (20 lbs):
https://amzn.to/3K3oRhd

The Ultimate Keto Pho | သန့်ရှင်း၊ အနံ့အသက်ကောင်းပြီး အရသာပြည့်ဝတဲ့ ဖို ဟင်းရည်အတွက် လမ်းကူချက်များ | Phở Tái Bò Viên

လူအများဆုံး ၈-၁၀ ယောက်အတွက်

1/2 lb ribeye steak, ပါးပါးလှီး
1/2 lb အရိုးမပါတဲ့ နွားသား steak, ပါးပါးလှီး
Ann ရဲ့ အိမ်ချက် ကီတို နွား အသားလုံး နည်းအတိုင်း ပြုလုပ်ထားတဲ့ အသားလုံး ၁ နည်းလုံး
နွားအရိုး ၈ lbs* (များလေ ကောင်းလေ)
ရေ ၁၂ quarts
ကြက်သွန်နီ အလယ်အရွယ် ၄ လုံး, ခွဲထား**
အကြီးစား ဂျင်းတုံး ၁ လုံး, ပိန်ပိန်လှီး
အလယ်အရွယ် (သို့) ကြီးကြီး လိမော်စိမ်း daikon (သို့) အဖြူ daikon/jicama), ကြက်ဥနဲ့အရွယ်အစား ခုတ်ထား (ချန်လှပ်ချင်ရင် ချန်လှပ်ပါ)
ဖို အနှစ်အဖတ် ရောမှု အိတ် (၁၀၀ဂရမ်) ၁ အိတ် (clove, coriander seed, fennel, cinnamon sticks, star anise, cardamom, licorice)
ပင်လယ်အလင်းဦးအလောင်း အစေး (sea salt) ၂ ਟဘယ်လ်စပွန် (အရသာနှင့်ကိုက်ညီအောင်)
Red boat fish sauce ၂-၃ ਟဘယ်လ်စပွန်*** (ချန်လှပ်နိုင်, အရသာနှင့်ကိုက်ညီအောင်)
Pure monk liquid (တစ်ချို့ခြွေ) သို့မဟုတ် အမှုန့် allulose (အရသာသက်ရောက်မှုအလိုက်)
ကြက်သွန်မြိတ်စေ့ ၄ ပင်, ခွဲထား (အစိမ်းပုဒ်တွေကို ပါးပါးလှီးထားပါ; လွန်စွာဖြူတဲ့ အစိတ်ကွဲတွေကို ၂-၃ လက်မပမာ အရှည်အတိုင်း မခွဲဘဲထားပါ)
နံနံပင်, ခပ်ကြမ်းကြမ်း ခုတ်ထား
ပဲပင်ပွင့်
ထိုင်း ခြရေစံပင် (Thai basil)
Culantro/Sawtooth Coriander
လိုင်မ် ကွက်လေးတွေ
ထိုင်း မရင်ဆိုင်မရ သော မိစပါးကြီးငရုတ်ကောင်းငရုတ်ချဉ်လေးတွေ
ကီတို hoisin ဆော်စ် (ချန်လှပ်နိုင်)
ကီတို sriracha (ချန်လှပ်နိုင်)

နွားအရိုး ရွေးချယ်စရာများ
🦴 ဦးရေစေ့/မြစ်ကျောအရိုး (Marrow)
🦴 ကြက်သွန်နီကြိုးအရိုး (Knuckle)
🦴 Femur
🦴 oxtail

အိမ်ချက် ကီတို နွား အသားလုံးနည်း:

ကီတို လ Flat/Fho နူဒ်လ်:

Kelp Noodle နည်း (ပျော့ဖို့ အညွှန်းတွေ အတွက် ကြည့်ပါ)

ကီတို နူဒ်လ် Playlist:

* ရိုးရာနည်းနဲ့ နွားဖို ဟင်းရည်ဘူး အတွက် နွားအရိုးတွေကို marrow, femur, knuckle နဲ့/oxtail ကဲ့သို့ မျိုးစုံ ရောအသုံးပြုလေ့ ရှိပါတယ်။ အနေနဲ့တော့ ဈေးမှာ ရနိုင်သလို ရောပြီး သုံးလေ့ ရှိပါတယ်။ ဘတ်ဂျက် သတ်မှတ်ထားရင် knuckle နဲ့ marrow ကို ကြက်အရိုးတွေနဲ့ ရောစပ်သုံးတတ်ပါတယ်။ ဒီဗီဒီယိုထဲမှာတော့ knuckle, oxtail နဲ့ ဝက္အရိုးတွေကို သုံးဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါတယ်။ အရသာနဲ့ အစစ်အမှန် ဖြစ်မဖြစ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကျွန်မ Facebook အုပ်စုတွေထဲက မှာ ပြောဆိုနေကြတာတွေ ရှိလို့ပါ။ အထဲမှာ ပထမဆုံးလို ပိန်းဝက်အရိုးတွေကို အသုံးပြုပြီး ဖိုဟင်းရည်ဘူး ချက်ကြည့်မယ်လို့ ဆုံးဖြတ်ထားပြီး ရလဒ်တွေကိုလည်း မျှဝေထားပါတယ်။

** ဟင်းရည်ဘူး အတွက် ကြက်သွန်နီလတ် အလယ်အရွယ် ၃ လုံးကို မီးဖုတ်ပြီး အသုံးပြုပါ၊ အလန်းတင်အနေနဲ့ ကြက်သွန်နီလတ် အလယ်အရွယ် ၁ လုံးကိုပါ ပါးပါးလှီးထားပါ။

*** ငါးနွားဆီကို ဟင်းရည်ဘူးထဲ တိုက်ရိုက်ထည့်မယ်ဆိုရင် ဆားနည်းပမာ ပါလျှင် ဇလုံးတင်ခွက်အပေါ် လောင်းဖို့ အချိန်အနားက မထိုက်သလောက် ထည့်ထားပါ။ သို့မဟုတ် စားပွဲမှာ ဘေးက အောက်ရင်းဆားအနေနဲ့ ထားပေးလိုက်ပါ။

ကီတို အာရှအနံ့အရသာ Patreon စာမျက်နှာ:
https://www.patreon.com/ketoasianflavours

❤️ သီးသန့် အကြောင်းအရာတွေကို လက်ခံရယူပါ
❤️ ဗီဒီယိုတွေကို စောစီးစွာ ကြည့်ရှုနိုင်ပါပြီ
❤️ သီးသန့် အချက်ပြုတ်နည်းများ
❤️ အချက်ပြုတ်နည်း တောင်းဆိုခွင့် (ကုန်ပစ္စည်းလိုင်း အချက်ပြုတ်နည်းများ မပါ)

… သို့မဟုတ် တန်းဖိုးနဲ့ ထားခဲ့ပေးရုံပါပဲ! ရွေးချယ်ရမယ့် အဆင့်သုံးဆင့် ရှိပါတယ်!

#keto #ketonoodle #ketopho